Ресторанно-гостиничный форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.


Всё для ресторанов, баров, клубов и отелей. Для тех кто там работает и отдыхает.
 
ФорумФорум  ПоискПоиск  Последние изображенияПоследние изображения  РегистрацияРегистрация  Вход  
Партнёры
Слушаем лучший подкаст о жизни в HoReCа!

Последние темы
» "Непьющий бармен"-это реально?
Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:40

» Литература для официанта
Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:39

» Словарь ресторанных терминов и сленга.
Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:39

» Уловки барменов. Или как "заработать" больше денег.
Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:36

» Курс молодого бойца или правила и стандарты.
Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:29

» Вебинар по работе с оналайн-кассой в кафе и ресторане
Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeавтор o-planet Чт 4 Окт 2018 - 9:50

» Как заработать на вызове такси для гостей?
Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:18

» Оборудование для ресторанов, кафе, баров и отелей
Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:16

» "Чёрный список" сотрудников.
Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:27

» Как заработать больше чаевых?
Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:24

Ключевые слова
управляющий баров Илья Александрович ресторатор Лазерсон бара ресторанов максим мороз Артем ресторан
Социальные закладки
Социальные закладки reddit      

Поместите адрес форума Ресторанно-гостиничный форум на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
Наша география
free counters
Like/Tweet/+1





Поделиться
 

 Серж Фери, шеф-повар.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Серж Фери, шеф-повар. Empty
СообщениеТема: Серж Фери, шеф-повар.   Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeВс 17 Авг 2008 - 23:49

Серж Фери
(Вице-председатель Клуба Шеф-Поваров Санкт-Петербурга)
Серж Фери, шеф-повар. 12102310
Серж Фери родился во Франции, ему 32 года.
Он закончил 2-х летнюю кулинарную школу Жана Ферранди в Париже.

Около 6 лет работал в ресторанах известной международной отельной компании "Меридьен", начав в 1984 году с позиции второго помощника шеф-повара ресторана в отеле "Меридьен Париж Этуаль", а в 1991 году он был уже шеф-поваром гурмэ-ресторана "The Oak Room" (одна звезда Мишлена) в отеле "Меридьен" в Лондоне, где работал под руководством известного мэтра в области кулинарного искусства Мишеля Лорена. Хорошо знакомы Сержу Фери и секреты приготовления изысканных блюд и в других странах, так как в 1988-89 годах он работал в Африке, в 1989-90 в Шри-Ланке, в 1991 на острове Сейшлс, в 1992-93 в Сингапуре.

До своего прихода в Невский Палас Отель в марте 1996 года Серж Фери был в течение полутора лет шеф - поваром французского ресторана "La Rotisserie d' en Face" (2 звезды Мишлена), в Париже, под руководством мистера Кагна.
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
Староста
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме


Количество сообщений : 421
Возраст : 47
Географическое положение : Одесса
Работа/Хобби : Техника
Награды : Серж Фери, шеф-повар. Aw-10_thumbnail
Дата регистрации : 2008-02-21
Репутация : 3
Рейтинг : 7

Серж Фери, шеф-повар. Empty
СообщениеТема: Re: Серж Фери, шеф-повар.   Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeЧт 11 Сен 2008 - 10:35

Ему точно 32? В этом случае должность второго помошника он получил в 8 лет Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Серж Фери, шеф-повар. Empty
СообщениеТема: Re: Серж Фери, шеф-повар.   Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeЧт 11 Сен 2008 - 15:23

Таки да! Оказывается гений. Smile Разберёмся...
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
Староста
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме


Количество сообщений : 421
Возраст : 47
Географическое положение : Одесса
Работа/Хобби : Техника
Награды : Серж Фери, шеф-повар. Aw-10_thumbnail
Дата регистрации : 2008-02-21
Репутация : 3
Рейтинг : 7

Серж Фери, шеф-повар. Empty
СообщениеТема: Re: Серж Фери, шеф-повар.   Серж Фери, шеф-повар. Icon_minitimeПт 12 Сен 2008 - 9:22

В принципе прициденты есть, но во Франции к детскому труду относятся немного своеобразно. Тем более на кухне, а там труд не самый легкий Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Серж Фери, шеф-повар.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

 Похожие темы

-
» Повар
» Илья Лазерсон, шеф-повар, директор
» Поль Бокюз, шеф-повар
» Евгений Мороз, шеф-повар.
» Василий Шлат, шеф-повар

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Ресторанно-гостиничный форум :: Профессиональные форумы :: Люди, которых нужно знать!-
Создать форум | Искусство, Культура и Досуг | Кухня, гастрономия | ©phpBB | Бесплатный форум поддержки | Сообщить о нарушении | Последние обсуждения