У меня очередной вопрос для обсуждения .
Какой выбрать вариант для открытия заведения?
1 закрытая вечеринка для "избранных", вход строго по пригласительным.
2 открытие с перерезанием ленточки, приглашение высокопоставленных лиц, журналистов и телевидения.
3 открытие для всех желающих , шарики фри продукция и т.д.

Ну и попрошу аргументировать ответ.

Ну и опишу заведение. Lounge cafe, японская и европейская кухня, мягкая диванная посадка,+ 5 кабинок, как в кальянных, отсутствие танцпола, 70 посадочных мест.

Я бы остановился на втором пункте.
Закрытые вечеринки больше подходят для ночных клубов или хорошо расрученых брендов.
Открытие для всех желающих - слишком просто и обыденно.

Наибольший эффект - это ТВ, знаменитости, высокопоставленные лица, угощения и зрелище.

Единственное, что волнует во втором пункте это сочетание высокопоставленных лиц и кабиночной посадки. Конечно интерьер не забегаловки, но все же.

я бы остановилась на втором варианте Но разбить на две части, лента и "лица" на первую часть с фуршетом ( легкие закуски и.тд) данные люди долго не сидят много не едят , хотят бытрее уйти а вот вторая плавно переходящая часть для будущих гостей (они же ваши будущие доходы) они тоже хотят(еше как) быть причасными к открытию ЭТО ваш праздник Ваш и Ваших гостей и избраным должен быть каждый ГОСТЬ берите это за основу а там как получается )) но если в первый же день в вашем кафе будем много гостей это и будет "КРУТЯК" и не обязательно много "халявы" лучше много внимания)) мое сугубо личное мнение

Ну раз пошло такое живое обсуждение, задам еще пару вопросов на тему открытия.
1 до официального открытия планируем провести тестовый запуск, для проверки готовности персонала, в котором примут участие только друзья и знакомые. На мой взгляд это поможет исправить грубые ошибки и подготовиться к официальному открытию. Хотелось бы услышать ваше мнение о необходимости организации такого запуска.
2 вопрос про насыщенность шоу программы на открытии. Сейчас планируется приглашение шоу барменов и диджеев из города миллионника плюс МС местного разлива. Достаточно ли такого состава для открытия ?

1. Вообще запуск в "тестовом режиме" используют многие. Это можно сделать и до официального открытия и после (приглашения VIP гостей). От этого никто и ничего не потеряет. Перестраховка. Тестовый режим работы может длиться не одну неделю.

2. Все зависит от насыщенности программы и оригинальности. Можно пригласить и одного ведущего, но он устроит такой "концерт", что все надолго запомнят открытие.