Работали с таким шеф-поваром, на репутацию кафе не влияло однозначно, не скрывали.

Ой, да никак не влияет. Более того, иногда это, мол, подчеркивает его как бы творческую натуру...Главное, чтобы был хорошего уровня специалист, работал с таким, абсолютно прекрасный человек, все го очень уважали за хороший уровень и самоотдачу. Ну, и конечно, важно, чтобы у поваров было хорошее оборудование, вот это практичная часть, а не дурость насчет того, кто как воспринимает!