Пробовал имбирь сделать - ничего не получилось.

Зачем его делать, если его продают сейчас практически во всех супермаркетах да еще и по доступным ценам. И полезность от него, практически такая же, как если бы вы его приготовили сами. Так что не мудрите, а лучше направьте свой энтузиазм на приготовление вкусных и еще вкуснее суши.))