| "Непьющий бармен"-это реально? | |
|
Автор | Сообщение |
---|
pozzzitiv
Количество сообщений : 1 Географическое положение : Киев Дата регистрации : 2010-03-27 Репутация : 0 Рейтинг : 3
| Тема: "Непьющий бармен"-это реально? Сб 27 Мар 2010 - 10:33 | |
| Всем привет! Меня зовут Андрей, мне 22 года, на данном этапе жизни хочу открыть для себя профессию бармена. Я принципиально не употребляю алкоголь вообще! Скажите пожалуйста, возможна ли работа бармена без дегустации и потребления алкогольных напитков??? Заранее благодарен! |
|
| |
Creator Администрация
Количество сообщений : 2717 Возраст : 47 Географическое положение : Украина, Одесса Дата регистрации : 2008-02-10 Репутация : 5 Рейтинг : 883
| Тема: Re: "Непьющий бармен"-это реально? Пт 14 Май 2010 - 1:33 | |
| Более чем. Сейчас проблематично пить в нормальном заведении. |
|
| |
Станисла Гость
| Тема: Re: "Непьющий бармен"-это реально? Сб 10 Июл 2010 - 15:15 | |
| Если ты подразумеваешь принципиальное отношение, то-есть "ни капли" в прямом смысле, то нет. Так не получится. Ты должен знать ЧТО ты предлагаешь людям. Самый простой пример - коктейль. перед подачей его в зал ты должен его попробовать. Всякое бывает. даже если ты делал всё по тех. карте (раскладке) ты мог о чём-то забыть по пылу работы, или положить много тростникового сахара, или, не дай Бог, Тоббаско. Тогда если ты попробуешь коктейль - ты сможешь выявить его недостатки и исправить. Бармен, который не пробует то что он подаёт - то же самое, что повар, который не попробовал суп, хотя бы на соль, перед подачей. К тому же при условии того что ты пойдёшь по этой лестнице дальше и будешь расти - ты будешь узнавать о новых ранее неизвестных тебе напитках. и не знать какие они на вкус, но предлагать гостям - невозможно. Другое дело, что никто не заставляет тебя пить в принципе. Вот и думай после этого. |
|
| |
Esv Гость
| Тема: Re: "Непьющий бармен"-это реально? Вс 19 Сен 2010 - 2:58 | |
| дегустирование напитков чащще всего не предусматривает его питья, достаточно просто подержать во рту, поэтому непьющий бармен - частое дело |
|
| |
Артуа
Количество сообщений : 2 Географическое положение : Никополь-Киев Дата регистрации : 2010-11-06 Репутация : 0 Рейтинг : 2
| |
| |
Староста Осваивается на форуме
Количество сообщений : 421 Возраст : 47 Географическое положение : Одесса Работа/Хобби : Техника Награды : Дата регистрации : 2008-02-21 Репутация : 3 Рейтинг : 7
| Тема: Re: "Непьющий бармен"-это реально? Пн 14 Фев 2011 - 18:40 | |
| Бетховен писал музыку, Марголин делал пистолеты, так почему бармен должен быть обязательно пьющим? Кроме того - всегда найдется доброволец-дегустатор. |
|
| |
ss Гость
Количество сообщений : 60 Географическое положение : Нижний Новгород Дата регистрации : 2008-02-11 Репутация : 0 Рейтинг : 68
| Тема: Re: "Непьющий бармен"-это реально? Сб 14 Янв 2012 - 8:13 | |
| Я с одним таким трезвенником работаю. Бывает такое. |
|
| |
Дмитрий Ольшанский
Количество сообщений : 10 Географическое положение : Львов Дата регистрации : 2012-03-19 Репутация : 0 Рейтинг : 14
| Тема: Re: "Непьющий бармен"-это реально? Вт 20 Мар 2012 - 14:16 | |
| Вообще это главный запрет для бармена на работе. Ни в коем случае. Во-первых ты имеешь дело с деньгами, причем чужими и за любую ошибку можно заработать головную боль, во-вторых это неприятный запах со рта при общении с гостями, в третьих - бухалово на работе, это всегда отличный повод кого-то уволить, даже не надо искать причины, я работал 2 года админом, так что поверь, знаю о чем говорю )))) И если ночная смена, на утро тебя вообще поплавит Бери пример с меня, я вообще до недавнего времени не употреблял алкоголь 5 лет, ни под каким предлогом и поводом. |
|
| |
s-and
Количество сообщений : 15 Возраст : 49 Географическое положение : Владивосток Дата регистрации : 2011-06-21 Репутация : 0 Рейтинг : 15
| Тема: Re: "Непьющий бармен"-это реально? Ср 21 Мар 2012 - 1:48 | |
| По моему вопрос в теме звучал не пить или не пить на работе, а о возможности работы без дегустации напитков. На мой взгляд это не возможно. Бармен профессия творческая, а не зная вкуса напитка ты не сможешь рекомендовать его своим гостям, то есть не сможешь увеличить продажи, то есть ты просто "диспенсер" и как следствие владелец с тобой очень быстро расстанется. Зачем заведению лишняя мебель? |
|
| |
Дмитрий Ольшанский
Количество сообщений : 10 Географическое положение : Львов Дата регистрации : 2012-03-19 Репутация : 0 Рейтинг : 14
| Тема: Re: "Непьющий бармен"-это реально? Ср 21 Мар 2012 - 10:29 | |
| Если речь идет о дегустации, а пить не хочется, всегда есть мнение гостей....Я например никогда не пробовал Джангл Джус, но считаю его самым лучшим классическим коктейлем для девушек, так как было очень много повторных продаж... |
|
| |
Creator Администрация
Количество сообщений : 2717 Возраст : 47 Географическое положение : Украина, Одесса Дата регистрации : 2008-02-10 Репутация : 5 Рейтинг : 883
| Тема: Re: "Непьющий бармен"-это реально? Ср 21 Мар 2012 - 10:35 | |
| Вот здесь я вам не судья (работал только "буфетчиком"), но мне кажется пробовать просто необходимо. Как иначе? Бухать на работе нельзя, но качество предлагаемой продукции проверять то надо? |
|
| |
Дмитрий Ольшанский
Количество сообщений : 10 Географическое положение : Львов Дата регистрации : 2012-03-19 Репутация : 0 Рейтинг : 14
| Тема: Re: "Непьющий бармен"-это реально? Ср 21 Мар 2012 - 13:11 | |
| Тут уже зависит от желания. Берешь чаевые и после смены заходишь в другой кабак и по 25 гр пробуешь напитки. Я когда работал в виски-пабе, 114 сортов виски, пробивал на себя, правда со скидкой 30% и после смены по 25 гр. смаковал и потом так четко гостям рассказывал Пробовал такой виски, что наверно никогда уже не будет такой возможности, если брать бутылку то вообще мега дорого. |
|
| |
aleks.luckin2015
Количество сообщений : 2 Географическое положение : Одесса Дата регистрации : 2014-04-11 Репутация : 3 Рейтинг : 5
| Тема: Re: "Непьющий бармен"-это реально? Пт 11 Апр 2014 - 6:48 | |
| совсем не пьющий бармен это как "плохой танцор"! нельзя не понимая вкуса напитка приготовить отличный коктейль...именно отличный, а не просто компот) |
|
| |
s-and
Количество сообщений : 15 Возраст : 49 Географическое положение : Владивосток Дата регистрации : 2011-06-21 Репутация : 0 Рейтинг : 15
| Тема: Re: "Непьющий бармен"-это реально? Пт 11 Апр 2014 - 7:26 | |
| Дмитрий, 114 сортов по 0,025 это 2,8 в литрах!!! Да вы чемпион литробола!!! А что-то рассказывать после такого объема, это просто ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ мастерства!!! |
|
| |
Creator Администрация
Количество сообщений : 2717 Возраст : 47 Географическое положение : Украина, Одесса Дата регистрации : 2008-02-10 Репутация : 5 Рейтинг : 883
| Тема: Re: "Непьющий бармен"-это реально? Чт 11 Авг 2022 - 13:40 | |
| Рекомендую классный подкаст о жизни в общепите - Монолог Гагарина Из описания подкаста: "Ещё никто не говорил так откровенно и подробно о явных и скрытых моментах в HoReCa, о популярных и болезненно умалчиваемых вопросах сферы обслуживания." Послушал - мне понравилось. Парень реально знает работу изнутри. ) https://spravkaof.mave.digital/ |
|
| |
| "Непьющий бармен"-это реально? | |
|