Многие обходятся без этого, но для нормального развития бизнеса планирование необходимо.
Изначально это может показаться достаточно хлопотным и запутанным делом.
Если двигаться шаг за шагом, то резултаты превзойдут все ваши ожидания.

Вот всем известная и достаточно простая схема планирования:

Процесс планирования принято разделять на несколько составляющих. Рассмотрим каждую из них более подробно.

Определение целей и задач

В самом начале процесса планирования необходимо четко обозначить цели, которые предполагается достигнуть, и задачи, которые должны быть выполнены. Особое внимание тут следует уделить разделению целей по степени важности и, исходя из такой градации, составлять дальнейшую программу действий.

Изучение обстановки

Следует уделить самое пристальное внимание изучению тех условий, в которых придется выполнять намеченный план.
Особенно это актуально в сфере бизнеса и финансов, где правила игры меняются чуть ли не ежедневно.

Составление программы действий

Составление программы действий является тем этапом планирования, который в той или иной мере известен всем и его суть понятна. В то же время, большинством он рассматривается вообще как единственная составляющая планирования. Мало кто, занимаясь планированием, уделяет внимание следующей его части - полноценному поиску ресурсов (в нашем случае финансовых).

Поиск наличных ресурсов и их источников

Поиск наличных ресурсов и их источников можно без преувеличения назвать самым важным моментом во всем процессе планирования. Ведь без ресурсов (чаще всего человеческих, финансовых или интеллектуальных) все запланированные мероприятия объективно не смогут быть осуществлены. Во многих случаях процесс планирования следует начинать именно с оценки наличия ресурсов, которые могли бы быть использованы для реализации намеченных целей.

Подбор исполнителей

Если для реализации плана требуется участие нескольких исполнителей, то, их кандидатуры всесторонне рассматриваются с учетом сильных и слабых сторон каждого. После детальной проработки всех планируемых мероприятий, исполнители информируются о конкретных задачах, которые им предстоит выполнить.

Шаблон планирования рабочего дня

Планировщик расписания мероприятий

Планировщик расписания событий

Список назначенных встреч

План праздника.

Все это смотрим здесь...

Это сильно напоминает работу проектного менеджера на этапе инициации проекта. Но я бы для полноты добавил бы бы еще такие вещи как контроль выполнения заданий, оценку полученных результатов и аудит после окончания проекта)))

Обеспечение успешного долгосрочного функционирования ресторана предполагает постоянное совершенствование бизнес-плана ресторана, управление качеством продукции и услуг, продвижение и раскрутка бренда, внедрение различных маркетинговых стратегий и т.п.. Управление ресторанным бизнесом может послужить достаточно удовлетворительным и полезным опытом. С другой стороны, неправильное руководство и некомпетентный анализ рынка может также привести к огромным потерям финансов. Поэтому каждый шаг, сделанный в данной конкурентоспособной сфере бизнеса, должен быть тщательно продуман и осуществлен надлежащим образом.