ПОЛЕЗЕН ЛИ ШОКОЛАД

Должен ли быть шоколад обязательным компонентом сбалансированной диеты? В XVII - XVIII веках было написано много трактатов, восхваляющих медицинские достоинства шоколада, и сегодня это обычный ингредиент английских военных пайков.

Например, во время войны в Персидском заливе американским спец службам даже выдавали специальные теплостойкие шоколадные батончики. Но вопрос полезен ли он для нас все еще не решен.

Шоколадная зубная паста
Ученые японского университета Осака уверяют, что шоколад предотвращать разрушение зубов. Оболочка какао бобов, из которых делают шоколад, содержит антибактериальное вещество, которое борется с зубным налетом. Эти оболочки обычно выбрасываются при производстве шоколада, но в будущем их можно добавлять в шоколад, чтобы сделать его более полезным для зубов.

Однако, ученые заключили, что анти-кариесовых способностей оболочек какао бобов не достаточно, чтобы нейтрализовать вред, нанесенный высоким содержанием сахара в шоколаде, так что шоколад не заменит зубную пасту в скором будущем.
Сердечные находки
Калифорнийский ученый профессор Карл Кин и его команда предложили, что шоколад может помогать против болезней сердца. Они сказали, что в нем содержатся вещества, называемые флавонойдами, которые разжизжают кровь и предотвращают тромбы. Ученые уже давно сообщили, что красное вино работает таким же образом. Однако, скептики обратили внимание на то, что исследования Кина были спонсированы производителем шоколада компанией Марс.
Хорошие и плохие новости
Исследователи Харвардского университета провели эксперименты и выяснили, что если есть шоколад три раза в месяц, вы проживете почти на год дольше тех, кто отказывает себе в таком удовольствии.

Но и тут не все безоблачно. Это же исследование показывает, что люди, которые едят слишком много шоколада, живут меньше. В шоколаде содержится большой процент жира, что означает, что излишнее употребление может привести к ожирению, и соответственно к увеличенному риску сердечных заболеваний.
Смерть от шоколада
Собаки и другие домашние животные, например, лошади, усваивают теобромин в шоколаде намного медленнее, чем люди. Безопасная доза для нас может быть ядовитой или даже смертельной для домашних любимцев, оказывая влияние на сердце, почки или центральную нервную систему. Так что будьте осторожны.


Похоже, что старое изречение "все хорошо в меру" работает и здесь. Но если вы не можете удержаться от шоколада, хотя бы придерживайтесь темного. В нем большее содержание какао, чем в молочном шоколаде, он помогает увеличивать уровень HDL, типа холестерина, предотвращающего закупоривание артерий жиром.

НЕМНОГО ИЗ ИСТОРИИ ШОКОЛАДА, ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

2001
Учеными найден ген сладкоежки

Август 2000
Обнаружено, что какао бобы помогают против кариеса

Февраль 2000
Компания Марс уверяет, что шоколад полезен для здоровья

1998
Ученые обнаружили, что шоколад продлевает жизнь

1996
Исследователи предполагают, что вещество, содержащееся в шоколаде влияет на организм человека также, как марихуана

1991
В Англии образовано Шоколадное Общество

1920
Изобрели батончики Марс

1894
Образована шоколадная компания Hershey

1879
Рудольф Линдт (Rudolphe Lindt) создает идеальный рецепт шоколадной помадки

1875
Швейцарец Даниел Питер (Daniel Peter) изобретает молочный шоколад

1831
Английская компания Cadbury (основана в 1824) начинает производство шоколада

1765
Первое промышленное производство шоколада в США

1657
В Лондоне основан первый шоколадный завод

1591
Juan de Cardenas пишет о влиянии шоколада на здоровье

1528
Hernando Cortes привозит какао бобы в Испанию из путешествий по Южной Америке

1502
Кристофер Колумб получает в подарок какао бобы по прибытию на остров Guanja.

около 900
Ацтеки поклоняются своему императору Quetzalcoatl как богу шоколада

около 400
Скорее всего в это время какао дерево было культивировано Майя

600 до н.э.
Майя пили жидкий шоколад

Шоколад такой же продукт, как и другие. Объедайся каждый день хлебом - тоже долго не протянешь. Всего в меру. Из-за того, что люди имеют круглогодичный доступ к любому продукту и в любом количестве и возникают наши болячки. Жрать надо меньше!

Больше поражает то, что шоколад шоколадом! а цены достигают до....... очеень больших цен! вот например в одном городке моего рпайона есть комплекс ресторанно-гостиничный=))) там делают шоколад цена которого $15000 за кг, сам ел этот шоколад..... забываешь кто ты и что ты! что такое бог и Сатана и вообще о существовании чего либо!
Да! По мед. и психологическим заключениям шоколад является самым слабым наркотиком в мире. И не зря его не рекомендуется давать дедям до 3 лет, иначе они могут стать огрессивними, не сдержаными и безконтрольными! И ЭТО ФАКТ!

Эксперты известной американской компании Эббот потрудились над разработкой новой разновидности шоколада. Лакомство содержит традиционный горько-сладкий вкус темного шоколада и отличается содержанием антиоксидантов, что собственно и является новшеством.
По заявлению разработчиков сочетание темного шоколада и таких антиоксидантов, как витамины С и Е, а также минерала селен, является отличным источником белка и положительно влияет на иммунную систему. Новая разновидность шоколада будет представлена в трех видах: двойной темный шоколад, темный шоколад со вкусом миндаля, а также со вкусом клубники.
Производители надеются, что новый вид шоколада привлечет не только гурманов, но и людей, заботящихся о своем здоровье. Для этого он имеет в своем арсенале:

1) витамин С, входящий в состав нового продукта, удовлетворяет суточную потребность организма на 50% , витамин Е – на 90%, селен – на 25%;
2) шоколад содержит еще 19 необходимых организму витаминов и минералов, которые являются источником белка;
3) обеспечивает идеальный баланс углеводов, жиров и белков в организме, что очень удобно для занятых людей, которые за работой не уделяют должное внимание своему организму, полагаясь на быстрое питание.

5000 £ (10 000 $) за конфеты, украшенные кристаллами Swarovski! Черный шоколад, белый, с орехами или ликером – все это для обыкновенных людей, богатые же всегда ищут что-то, чтобы сказать «Вау!». Теперь и на их улице праздник: Harrods представляет шоколад в шикарной упаковке, разработанной ливанским продавцом шоколада, Patchi.

Коробки вручную обернуты в индийский шелк, конфеты лежат на замше, разлинованной золотом и платиной. В каждой такой роскошной коробке - 49 конфет, каждая из них украшена кристаллами Swarowski или тонким шелком. Но все это - только художественное оформление, которое не съешь...

Шоколад: краткая история

История сладостей началась, по крайней мере, 4 тысячи лет назад с египетских десертов, описанных в дошедших до нас папирусах. Установлено, что засахаренные фрукты продавались на рынках в 1566 г. до н.э. О шоколаде мир узнал, когда древние племена Майя и Ацтеков обнаружили чудесные свойства какао. Появившись в долине Амазонки или Ориноко, шоколад долгое время оставался неизвестным в Старом Свете...

Далее читайте здесь: История шоколада

Алкогольный шоколад... Да, бывает и такое... в Индии.

Дело в том, что в Индии запрещены продукты с содержанием спирта выше 1%, однако, именно в Индии большим спросом пользуется шоколад с высокоградусными наполнителями. Его продают только совершеннолетним покупателям в специализированных магазинах, торгующих алкогольными напитками. Самая популярная марка алкогольного шоколада - Asbach Old World Liquor chocolates. Шоколад выпускается в виде бутылочек с начинкой из бренди, финской водки и различных ликеров, причем, алкоголь составляет не больше 5% от веса шоколада. Цена такого шоколада варьируется от 10 до 24 долларов.

Веганы (строгие вегетарианцы) теперь имеют возможность есть шоколад, не отказываясь от своих принципов. На фестивале Raw Spirit Festival 2008, прошедшем 12-14 сентября в Аризоне, были представлены новые продукты для тех, кто заботится не только о своем здоровье, но и о благополучии всего живого. Теперь в американских магазинах здорового питания можно будет купить 3 вида веганского шоколада с карамелью - Righteously Raw Caramel Bar. Шоколад не содержит сахара, молочных продуктов и ничего пастеризованного. Ингредиенты шоколада таковы: порошок и масло какао, финики, лукум, нектар агавы, ваниль, орехи мака и годжи, гималайская розовая соль.

Немного юмора...

В британском элитном торговом центре продается шоколад под названием «Credit Grunch». «Credit Grunch» в английском языке обозначает «финансовый кризис». Цена за 150 г – 5 евро. Несмотря на то, что люди в данный момент стараются тратить меньше денег, не следует отказываться от небольших удовольствий, сообщает начальник кондитерского отдела магазина «Selfridges». Шоколад может стать прекрасным лекарством от плохого настроения.

Интересно, а пять евро - это для них много или мало? в чем суть юмора? я че-то не усекла... интересно, что финансовый кризис у них навывается что-то типа "кредитный кризис", так что ли? я вот grunch слово не встречала...

Я думаю, что за 150 г. шоколада - это много. Само название актуальное, да и цена "прикольная".

Дядя Саша пишет:

Я думаю, что за 150 г. шоколада - это много. Само название актуальное, да и цена "прикольная".

а понятно!

Главное - качество, а не количество

Новая тенденция среди гурманов – солёный шоколад с беконом

Любители шоколада становятся более предприимчивыми, наслаждаясь более темными, более необычными комбинациями аромата с более высоким процентом какао.

На днях американский производитель шоколада из Чикаго Vosges, создавший шоколад с солью и кусочками копченого бекона, направил партию своего товара в Европу. Он был распродан в течение 48 часов после того как достиг прилавков четырех Лондонских магазинов, несмотря на его высокую цену - 7,10€.

Шоколад со специями, такими как перец, перец чили и сладкий укроп, уже создал господствующую тенденцию на рынке.

Но в последнее время становятся популярными новые компоненты. В Бельгии, например, производят конфеты, приправленные цветной капустой, базиликом и помидором – и даже шоколадные булочки, украшенные куриной кожей.

Однако чтобы такие необычные комбинаций ароматов сохранили свою популярность, кондитеры должны найти правильный баланс между новинкой и длительной жизнеспособностью на рынке.

Помимо наслаждения шоколад обладает и другими положительными эффектами. По сообщению журнала «Journal of Nutrition», ежедневное употребление группой испытуемых небольших количеств темного шоколада снизило содержание в крови признаков воспалительных процессов. Исследование проводилось с участием 25000 добровольцев, в результате чего была определена оптимальная доза темного шоколада – 6,7 граммов в день. Лечебное действие базируется на содержащихся в шоколаде антиоксидантах, уничтожающих свободные радикалы, которые возникают в результате воспалительных реакций и атакуют биомолекулы организма.

Приятная новость, шоколад полезен для фигуры. Не знаю, как вас, а меня это очень радует. "Горький шоколад" - это экзотическая процедура с косметическим эффектом, в основе которой лежат удивительные свойства какао, составляющие основу шоколада. Как отмечают специалисты, косметические свойства шоколаду придает в первую очередь кофеин, входящий в его состав.

Кофеин стимулирует кровообращение, нормализует отток крови и лимфы, препятствует появлению отеков. Кроме того, это один из самых эффективных ингредиентов в борьбе с лишним весом и целлюлитом: под действием кофеина активизируется распад жиров, кожа приобретает упругость.

В составе шоколада есть и другие, необычайно полезные для кожи вещества, например, теобромин и теофиллин. Эти вещества группы активизируют биохимические реакции в коже, обеспечивая эффект подтяжки (так называемый лифтинг-эффект). И еще одной важной особенностью сладкого лакомства является его насыщенность микроэлементами: железом, медью, магнием, которые необходимы для протекания многих реакций и служат для поддержания нормальной жизнедеятельности кожного покрова.

Всего несколько лет назад в России появились такие супер модные процедуры как шоколадное обертывание, шоколадные ванны, шоколадные маски - и похоже, что это панацея от старости.
Использование шоколада в косметических процедурах в салонах красоты и даже дома самостоятельно позволят оставаться всегда молодой и красивой.

С помощью Шоколадных процедур Вы можете:

---избавиться от целлюлита;
---сделать лифтинг лица, шеи, зоны декольте;
---восстановить упругость кожи любой проблемной части тела;
---похудеть;
---испытать на себе релаксирующее действие шоколадной ванны;
---увлажнить лицо;
---подпитать лицо активными элементами;
---поднять настроение (ароматерапия);
---избавиться от послеродовых растяжек и венозных звездочек;
---избавиться от «молодых» келлоидных рубцов;
---Шоколадные обертывания

Это новейшая и, несомненно, самая вкусная косметологическая процедура. Доказано, что шоколадные сеансы отлично снимают стресс, вызывают прилив сил и поднимают настроение.

Почему именно шоколад?

Какао-масло, которое входит в состав этого лакомства, обладает прекрасными косметическими свойствами. Оно увлажняет, смягчает кожу, омолаживает, придает ей блеск и гладкость.
После шоколадного воздействия кожа прекрасно очищается, исчезают пигментные пятна и угри. Поэтому сегодня подогретый шоколад все чаще включают в состав масок для нормальной, сухой и увядающей кожи лица.
В результате шоколадных обертываний корректируются также фигура и вес. Кофеин, содержащийся в этой сладости, значительно ускоряет обмен веществ.

Итак, процедура: сначала нежнейший пилинг специальной смесью с кокосовой стружкой. После него на все тело наносится тонкий слой расплавленного шоколада.
Теплый, горький, восхитительно ароматный - это настоящее осуществление детской мечты. Дальше тело покрывается пленкой, чтобы сладкая смесь не высыхала.

В таком аппетитном виде вы лежите в комнате с приглушенным освещением и тихой музыкой. А в это время косметолог делает маску на лицо в зависимости от типа и проблем кожи.
По истечении получаса надо принять душ, смыть с себя весь шоколад. И обнаружить, что тело стало нежным и удивительно приятным на ощупь, а кожа приобрела золотистый оттенок. Никаких кремов или масел после этого не требуется.

Шоколадные ванны

Процедура проходит в гидромассажной ванне, наполненной морской, термальной или очищенной водопроводной водой температурой около 38°С, с добавлением специального натурального косметического порошка какао (без содержания сахара и ароматических добавок), кокосового или миндального молочка, экстракта ванили. 15-20 минут, проведенные в этой роскошной ванне, подарят незабываемое ощущение блаженства и состояния глубокой релаксации, снимут груз повседневных забот, наполнят энергией, избавят от депрессии, придадут необыкновенную шелковистость коже, надолго сохранят чудесное ощущение свежести, безупречности и абсолютного комфорта. Бокал шампанского, чашечка холодного или горячего шоколада служат прекрасным дополнением к процедуре.

Перед принятием шоколадной ванны необходимо тщательно вымыться под душем.
Перед первой процедурой желательно сделать пилинг кожи. Ванны принимают не раньше чем через 1.5-2 часа после еды. После ванны необходимо ополоснуться под душем, промокнуть тело теплым полотенцем, нанести увлажняющее или питательное средство, завернуться в махровый халат и отдохнуть 20-30 минут в спокойной обстановке.

СПА-центры предлагают шоколадные ванны в виде самостоятельной процедуры, а также включают их в расслабляющие, антистрессовые, релаксационные, омолаживающие, детоксикационные, оздоравливающие, антицеллюлитные программы ухода за кожей и коррекции фигуры. В них помимо ванны могут входить пилинги, различные виды массажей, обертывания, маски для тела и разнообразные уходы за лицом, процедуры электро - и лазеротерапии.

Противопоказания: аллергия на шоколад и другие компоненты ванны, заболевания сердца и сосудов, тяжелые заболевания дыхательной и пищеварительной систем, заболевания крови, кровотечения и склонность к ним, инфекционные, вирусные и грибковые заболевания, беременность, злокачественные и доброкачественные новообразования, психические заболевания, нарушения целостности кожных покровов, критические дни.

Шоколадные маски

Маска представляет собой смесь шоколадного порошка, в состав которого входят натуральные экстракты растений и фруктов, морские водоросли, глина и другие активные компоненты, и теплой воды и масла какао-бобов, при смешивании с которыми он образует пластичную консистенцию. Эта маска наносится на предварительно очищенную кожу тела - руками, а на лицо (избегая области вокруг глаз), шею, область декольте с помощью кисточки.

Через 15-30 минут маска смывается водой или удаляется влажными салфетками. Завершающий этап - применение крема, сыворотки, соответствующих типу кожи и программе ухода.

Шоколадная маска оказывает подтягивающий и омолаживающий эффект, стимулирует обмен веществ в коже, способствует активизации процесса липолиза (сжигания жировой ткани) и обновления клеток (регенерации), интенсивно увлажняет и насыщает кожу антиоксидантами, минералами и витаминами, повышая эластичность и упругость, устраняет признаки усталости и стресса. Запах шоколада поднимает настроение, создает положительные эмоции, снимает психоэмоциональное напряжение, возвращает ощущение комфорта.

Процедура прекрасно сочетается с различными видами пилинга, аппаратного и ручного массажа, гидротерапией. СПА-центры включают шоколадные маски в комплексные программы оздоровления организма, ухода за лицом и телом для любых типов кожи, коррекции фигуры, снижения веса, лечения целлюлита, снятия стресса, восстановления после родов и многие другие.

Противопоказания: аллергия на компоненты маски, заболевания и повреждения кожного покрова, острые вирусные и инфекционные заболевания, кровотечения, избыточное оволосение.

Шоколадный массаж

Побалуйте себя волшебной процедурой шоколадного массажа, подарите прилив новых сил, обновление и красоту своему телу. Благодаря уникальным свойствам какао-бобов данный вид массажа сочетает в себе сеанс ароматерапии, ручного массажа и питательной маски. Так массаж позволит Вам расслабиться, улучшить крово - и лимфообращение, обеспечит дренирующий и детоксикационный эффекты.

Запах шоколада окажет антистрессовое воздействие, наполнит энергией, стимулируя выработку гормонов радости - эндорфина и серотинина.

Микроэлементы и витамины, содержащиеся в какао-бобах, питают кожу и активизируют обменные процессы в клетках. На Ваше тело наносится средство, в состав которого входит масло какао-бобов, косметический какао-порошок, мед, эфирные масла и другие натуральные продукты растительного происхождения.

Процедура выполняется с помощью различных массажных приемов - поглаживаний, разминаний, легких и глубоких нажатий, круговых и похлопывающих движений, элементов лимфодренажа. Под их действием "шоколадное" средство начинает медленно и приятно таять, питая и увлажняя кожу, повышая ее упругость и эластичность, замедляя процесс старения клеток. Данный вид массажа особенно показан при общем упадке сил, стрессах, бессоннице, сухой и увядающей коже.

Процедура массажа может применяться как для всего тела, так и для отдельных его частей (лицо, область декольте, грудь, ноги). В зависимости от чего варьируется длительность сеанса от 30 минут до одного часа. После шоколадного массажа следует принять душ, нанести на тело крем, соответствующий типу кожи и программе ухода.

Перед процедурой массажа желательно очистить тело с помощью скраба или пилинга, а после провести сеанс шоколадного обертывания. Эффект от такого комплекса сохранится надолго, обеспечивая прилив энергии, ощущение бодрости, хорошее самочувствие и прекрасное настроение.

В любом случае, приступая к «шоколадным» процедурам, вы ничего не теряете: какую бы из них вы ни выбрали, шоколад устранит состояние депрессии, чувство тревоги, обогатит вас позитивной энергией и подарит бодрое настроение.