Тему роста мировых цен на продукты уже несолько месяцев обсасывают на земном шаре.
Я сейчас хочу поговорить о ресторанах и их ценах. Естественно, что для того чтобы нормально работать и развивать бизнес, рестораны просто обязаны поднимать цены. В нашей стране (Украина) увеличивать зарплаты не так любят, как поднимать цены. Не выйдет ли так, что тенденция роста цен в мире отрицательно повлияет на посещаемость ресторанов, и это вызовет закрытие некоторых заведений?
На данный момент, перед летним сезоном, практически все заведения "запустили" новое меню с новыми ценами, поработали над рентабильностью блюд, возможно поигрались с закладками (дабы не сильно взинтились цены). Но глядя на продолжающийся рост цен, не столкнёмся ли мы ещё и в середине лета с "новым меню", где изменятся только цены?
Раньше цены увеличивались примерно раз в пол года. И это было нормой. Что нас ждёт сейчас?

Я молчу о росте цен на метал и энергоносители!

А у нас наоборот, работаем со старым меню (7 месяцев) цены переклеиили и все ок! А новое бояться выпускать...........Кризис..........

dream_an, рад приветствовать тебя на форуме. Зарегистрируйся пожалуйста. Тебе удобнее в пользовании будет.

Я когда сообщение писал такого кризиса в странах бывшего Союза ещё не было. Сейчас в действительности скидки пошли и т.п. Борьба за гостей... Конкуренция "обострилась".

Последнее время в ресторанах действительно подняли цены и очень хорошо. Рестораторы пытаются во что бы то ни стало сохранить рентабельность бизнеса и удержаться на плаву. Прекрасно понимая, что подъём цен отпугнёт некоторый процент посетителей в заведениях добавляется более дешевое меню. Казалось бы - всё для людей, но некоторые гости этим не довольны.

Вот некоторые высказывания людей на одесском форуме (forum.od.ua) по этому поводу:

"Самое тупое изобретение наших ресторанов (ИМХО) это появившееся в некоторых заведениях "Антикризисное меню", "антикризисные цены" и т.п.
Никогда еще негативом нельзя было привлечь клиентов, а слово кризис настолько достало всех что они своими руками себе снижают посещаемость."

или

"Поддерживаю, когда видишь в меню антикризисные предложения, то поневоле вспоминается комплексные обеды, не говоря что первый раз настроение вообще испортилось, какое-то ощущение собственной ничтожности что ли, что хожу в заведения с антикризисными(благотворительными ценами)."

Извините, господа, но рестораторы пытаются угодить всем. Не у всех сейчас есть средства, чтобы продолжать питаться как и раньше без ограничений. А привычка то осталась.

Что вы думаете по этому поводу?