Ресторанно-гостиничный форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.


Всё для ресторанов, баров, клубов и отелей. Для тех кто там работает и отдыхает.
 
ФорумФорум  ПоискПоиск  Последние изображенияПоследние изображения  РегистрацияРегистрация  Вход  
Партнёры
Слушаем лучший подкаст о жизни в HoReCа!

Последние темы
» "Непьющий бармен"-это реально?
«100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:40

» Литература для официанта
«100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:39

» Словарь ресторанных терминов и сленга.
«100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:39

» Уловки барменов. Или как "заработать" больше денег.
«100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:36

» Курс молодого бойца или правила и стандарты.
«100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:29

» Вебинар по работе с оналайн-кассой в кафе и ресторане
«100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeавтор o-planet Чт 4 Окт 2018 - 9:50

» Как заработать на вызове такси для гостей?
«100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:18

» Оборудование для ресторанов, кафе, баров и отелей
«100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:16

» "Чёрный список" сотрудников.
«100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:27

» Как заработать больше чаевых?
«100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:24

Ключевые слова
управляющий ресторатор Илья ресторанов максим мороз Лазерсон Александрович Артем баров ресторан бара
Социальные закладки
Социальные закладки reddit      

Поместите адрес форума Ресторанно-гостиничный форум на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
Наша география
free counters
Like/Tweet/+1





Поделиться
 

 «100 лучших ресторанов Украины»

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
SERGESIYS
Постоялец форума
Постоялец форума
SERGESIYS

Количество сообщений : 704
Возраст : 37
Географическое положение : Украина.Одесса
Работа/Хобби : Кулинария)
Настроение : Как когда.....
Награды : «100 лучших ресторанов Украины» Aw-10_thumbnail
Дата регистрации : 2008-12-08
Репутация : 4
Рейтинг : 42

«100 лучших ресторанов Украины» Empty
СообщениеТема: «100 лучших ресторанов Украины»   «100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeВт 15 Ноя 2011 - 12:00

Вышло третье издание путеводителя «100 Лучших Ресторанов Украины» Smile

В начале сентября вышла уже третья версия национального гастрономического путеводителя «100 Лучших Ресторанов Украины». Это первый системный проект, который, используя мировой опыт и прогрессивную технологию Mystery Guest, определяет лучшие рестораны нашей страны. Метод Mystery Guest используется такими статусными международными проектами, как Michelin Guide и The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants. Все результаты оценки и большой объем интересной сопроводительной информации размещаются на 320 страницах этого уникального издания.

Инспектирование в рамках проекта «100 Лучших Ресторанов Украины» является самым масштабным и независимым полевым исследованием ресторанного рынка в украинской практике. Более 60-ти Тайных Гостей, прошедших специальную подготовку, дважды посещают каждое из трех сотен предварительно отобранных заведений. Все оцениваемые рестораны принадлежат к премиальному и среднему ценовым сегментам и, к моменту инспектирования, работают не менее полугода. После посещения каждого ресторана, Тайные Гости заполняют экспертную анкету, которая была составлена по международным стандартам оценки заведений уровня Fine Dining и включает в себя более 70-ти вопросов и ряд дополнительных комментариев, разбитых на несколько разделов. Важно отметить, что финансирование проекта осуществляется за счет международных гастрономических партнеров – S.Pellegrino и Buondi, а для украинских рестораторов он полностью бесплатен.

География ресторанов-участников третьего издания охватывает всю территорию Украины.
Как и в предыдущих изданиях, 60% представленных ресторанов располагается в Киеве, остальные 40% – в регионах. Стоит отметить, что в этом году, по сравнению с первым изданием, количество ресторанов из Львова увеличилось в 3 раза. Одессу, несмотря на ускорившуюся динамику роста, в будущем может ожидать стагнация. Причиной тому – дефицит новых идей и нехватка мотивации у именитых одесских рестораторов для открытия новых заведений. По-прежнему большие проблемы с качественными ресторанами в Донецке и Крыму.

Каждый ресторан из сотни лучших в издании представлен на 2-х полосах с описанием заведения, кухни и фирменного блюда, а также перечнем дополнительных сервисов, картой с отметкой заведения и иллюстрацией. Редакция проекта располагает уникальной базой фотографий ресторанов, рестораторов, шеф-поваров и блюд, которая насчитывает более 5000 профессиональных фото.

Помимо 100 лучших украинских ресторанов в гастрономическом гиде вы найдете десятки обзоров и эксклюзивные материалы от лучших мировых поваров, украинских рестораторов и шефов, маркетологов, ресторанных обозревателей и гастроблогеров. Большое внимание уделено ежегодному рейтингу «50 Лучших Ресторанов Мира 2011» от лондонского журнала Restaurant Magazine и S.Pellegrino, детально рассказано о системе голосования этого проекта, выявлении победителей и церемонии оглашения результатов.

О компании: HorecaBrand — это независимая украинская компания, специализирующаяся на предоставлении комплексных маркетинговых услуг ресторанам, отелям, казино, ночным клубам и ориентированным на данный рынок FMCG и B2B компаниям.

http://pr.meta.ua/read/20263 Cool
Вернуться к началу Перейти вниз
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

«100 лучших ресторанов Украины» Empty
СообщениеТема: Re: «100 лучших ресторанов Украины»   «100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeЧт 17 Ноя 2011 - 16:16

Кто-то скажет, что туда нельзя попасть "за деньги"?
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
SERGESIYS
Постоялец форума
Постоялец форума
SERGESIYS

Количество сообщений : 704
Возраст : 37
Географическое положение : Украина.Одесса
Работа/Хобби : Кулинария)
Настроение : Как когда.....
Награды : «100 лучших ресторанов Украины» Aw-10_thumbnail
Дата регистрации : 2008-12-08
Репутация : 4
Рейтинг : 42

«100 лучших ресторанов Украины» Empty
СообщениеТема: Re: «100 лучших ресторанов Украины»   «100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeПт 18 Ноя 2011 - 18:56

Могу сказать, что туда можно попасть "без денег".
Вернуться к началу Перейти вниз
i4get
Гость
Гость
i4get

Количество сообщений : 37
Географическое положение : Харьков
Работа/Хобби : шеф повар ресторанной индустрии
Дата регистрации : 2008-05-07
Репутация : 2
Рейтинг : 30

«100 лучших ресторанов Украины» Empty
СообщениеТема: Re: «100 лучших ресторанов Украины»   «100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeПн 21 Ноя 2011 - 15:53

Цитата :
100 Лучших Ресторанов Украины
Ух ты, а у нас на Украине появились рестораны? Smile Настоящие?
Как то вот пропустил я это дело. А списочек есть, а? Хоть одним глазком бы...
Вернуться к началу Перейти вниз
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

«100 лучших ресторанов Украины» Empty
СообщениеТема: Re: «100 лучших ресторанов Украины»   «100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeПн 21 Ноя 2011 - 16:44

Давайте поищем...
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
i4get
Гость
Гость
i4get

Количество сообщений : 37
Географическое положение : Харьков
Работа/Хобби : шеф повар ресторанной индустрии
Дата регистрации : 2008-05-07
Репутация : 2
Рейтинг : 30

«100 лучших ресторанов Украины» Empty
СообщениеТема: Re: «100 лучших ресторанов Украины»   «100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeВт 22 Ноя 2011 - 12:02

Ну, поискал, ... ну нашел, -
http://zlatzkiy.livejournal.com/52807.html - могу подписаться под каждым словом.
ps Ах, да. Рейтинги глянцевых журналов и tv каналов - ... ну Вы поняли в какое место засовывать.
Вернуться к началу Перейти вниз
SERGESIYS
Постоялец форума
Постоялец форума
SERGESIYS

Количество сообщений : 704
Возраст : 37
Географическое положение : Украина.Одесса
Работа/Хобби : Кулинария)
Настроение : Как когда.....
Награды : «100 лучших ресторанов Украины» Aw-10_thumbnail
Дата регистрации : 2008-12-08
Репутация : 4
Рейтинг : 42

«100 лучших ресторанов Украины» Empty
СообщениеТема: Re: «100 лучших ресторанов Украины»   «100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeПн 28 Ноя 2011 - 16:45

И что это получается, что в Украине нет ни одного "ресторана". Shocked


Вернуться к началу Перейти вниз
i4get
Гость
Гость
i4get

Количество сообщений : 37
Географическое положение : Харьков
Работа/Хобби : шеф повар ресторанной индустрии
Дата регистрации : 2008-05-07
Репутация : 2
Рейтинг : 30

«100 лучших ресторанов Украины» Empty
СообщениеТема: Re: «100 лучших ресторанов Украины»   «100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeСр 14 Дек 2011 - 19:20

Цитата :
в Украине нет ни одного "ресторана"
Разве что те в которых 100% иностранного капитала, у них обычно и старший менеджмент иностранцы. Более-менее сносны. А там где рулят "наши" - все порожняк, даже топовые.
Вернуться к началу Перейти вниз
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

«100 лучших ресторанов Украины» Empty
СообщениеТема: Re: «100 лучших ресторанов Украины»   «100 лучших ресторанов Украины» Icon_minitimeСр 14 Дек 2011 - 19:31

Начинают за здравие, а заканчивают за упокой!. Smile Согласен.
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
 

«100 лучших ресторанов Украины»

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

 Похожие темы

-
» Соуса рыбные, мясные, овощные.
» База данных паспортов граждан Украины. Есть все паспорта без исключения.
» Ресторанные акции.
» Дополнительный заработок для ресторанов и гостиниц!
» Охрана ресторанов, баров и кафе

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Ресторанно-гостиничный форум :: Профессиональные форумы :: Поварское дело - это исскуство-
Создать форум | ©phpBB | Бесплатный форум поддержки | Сообщить о нарушении | Последние обсуждения