Мишленовский повар откроет ресторан в Доминиканской РеспубликеИспанский шеф-повар Мартин Берасатеги (Martín Berasategui), обладатель семи звезд Мишлен за свои фирменные
рестораны, в марте 2012 года открывает
ресторан в Пунта-Кане, на востоке Доминиканской Республики. Партнером Берасатеги станет испанская гостиничная сеть Meliá.
Самым популярным
рестораном Мартина Берасатеги является Lasarte, который расположен на севере Испании в Стране Басков. Ресторан имеет в своем арсенале 3 звезды Мишлен, последняя из которых была присуждена в ноябре 2001 года. Семью годами позднее журнал Restaurant назвал Lasarte 29-ым лучшим в мире. Другие проекты шефа также не остались без внимания критиков –
ресторан в Барселоне является обладателем двух мишленовских звезд, в Севилье и Тенерифе – по одной.
«Моя философия жизни заключается в том, чтобы наслаждаться каждой секундой, как на кухне, как и за ее пределами; мне присущ позитивный взгляд на жизнь» - говорит о себе испанский шеф-повар и ресторатор.
Несмотря на последствия глобального кризиса, Мартин Берасатеги открывает новые заведения по всему миру. В скором времени в Китае начнет работать второй
ресторан шефа, на этот раз в Пекине (первый находится в Шанхае). По выражению самого Берасатеги, все его проекты – это «оружие осьминога».
http://www.visitdominicanrepublic.ru/