Ресторанно-гостиничный форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.


Всё для ресторанов, баров, клубов и отелей. Для тех кто там работает и отдыхает.
 
ФорумФорум  ПоискПоиск  Последние изображенияПоследние изображения  РегистрацияРегистрация  Вход  
Партнёры
Слушаем лучший подкаст о жизни в HoReCа!

Последние темы
» "Непьющий бармен"-это реально?
Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:40

» Литература для официанта
Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:39

» Словарь ресторанных терминов и сленга.
Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:39

» Уловки барменов. Или как "заработать" больше денег.
Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:36

» Курс молодого бойца или правила и стандарты.
Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:29

» Вебинар по работе с оналайн-кассой в кафе и ресторане
Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeавтор o-planet Чт 4 Окт 2018 - 9:50

» Как заработать на вызове такси для гостей?
Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:18

» Оборудование для ресторанов, кафе, баров и отелей
Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:16

» "Чёрный список" сотрудников.
Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:27

» Как заработать больше чаевых?
Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:24

Ключевые слова
ресторатор Илья Лазерсон бара максим мороз баров ресторанов ресторан Александрович Артем управляющий
Социальные закладки
Социальные закладки reddit      

Поместите адрес форума Ресторанно-гостиничный форум на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
Наша география
free counters
Like/Tweet/+1





Поделиться
 

 Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2
АвторСообщение
Староста
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме


Количество сообщений : 421
Возраст : 47
Географическое положение : Одесса
Работа/Хобби : Техника
Награды : Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Aw-10_thumbnail
Дата регистрации : 2008-02-21
Репутация : 3
Рейтинг : 7

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeПн 17 Ноя 2008 - 16:14

Лучше уж четко знать состояние своего здоровья Smile Чтобы излишним питиём кофе не порсадить нервную систему Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeСр 19 Ноя 2008 - 23:55

Попробовал в Киеве Kopi Luwak. Понравилось. Smile 55 грн. чашечка.
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Исследователи не рекомендуют употреблять много кофеина во время беременности   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeЧт 27 Ноя 2008 - 23:04

Американские ученые обнаружили, что употребление слишком большого количества кофеина во время беременности не способствует успешному развитию ребенка. Ученые советуют будущим мамам пить не более 2 чашек кофе в день. В первые три месяца желательно вовсе отказаться от таких продуктов как кола, энергетические напитки, шоколад и кофе. В процессе исследования ученые зафиксировали, что кофеин негативно отражается на весе новорожденного. Connie_twiddle-thumb
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeСр 3 Дек 2008 - 2:41

У арабов был обычай: если мужчина отказывался готовить кофе для своей жены, это был намек на скорый развод. kisi2 sarcastic_hand
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeСр 3 Дек 2008 - 2:50

Психологи обнаружили, что горячий кофе способствует более альтруистическому и оптимистическому взгляду на мир. Как сообщает британская газета The Guardian, чашечка горячего кофе с незнакомцем способствует расположению к нему, тогда как холодные напитки имеют обратный эффект. Кроме того, от температуры напитка зависит, насколько эгоистично ведут себя люди по отношению к другим. Ученые из Университета штата Колорадо предложили участникам эксперимента подняться на лифте на четвертый этаж, держа в руках чашку горячего кофе. Затем волонтеры должны были прочитать описание литературного персонажа и сказать, какие чувства он у них вызывает. Потом эксперимент повторялся с чашкой холодного кофе. В результате выяснилось, что после горячего напитка литературные персонажи вызывают гораздо более теплые чувства — примерно на 11%. Авторы исследования также проверили влияние температуры на поведение. Оказалось, что участники эксперимента, которые держали в руках теплую грелку, чаще отдавали предложенный им напиток ближнему. Те же, кому доставалась грелка со льдом, выпивали его сами.
Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Im165_1140
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeСр 3 Дек 2008 - 2:52

Родина капучино — Италия, где он был придуман монахами-капуцинами одного из монастырей севернее Рима.

Монахи любили пить кофе с молоком и при этом часто замечали, что при вливании молока получается очень приятная пена. Чтобы получить ее специально, стали взбивать кофе с молоком: пены было немного, и она была неустойчивая.

Добавляли в кофе взбитые сливки, но результата это тоже не дало. Тогда монахи попробовали нагревать взбитые сливки на пару, а затем стали взбивать их механическими взбивалками.

Первое приспособление для взбивания молока придумал механик, живший по соседству с монастырем. Оно состояло из двух отделений. В первом нагревалась вода, которая в виде пара попадала по трубочке во второе отделение, где и происходил процесс вспенивания молока. Именно так мы готовим капучино и сегодня. Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Кофейная профилактика против рака   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeСр 10 Дек 2008 - 23:05

Если человек пьет не очень много кофе, он будет здоров, сообщает профессор химии Джо Винсон из Университета Скрантон, так как этот напиток содержит в основном все антиоксиданты, которые могут быть хорошей профилактикой рака.

В среднем, каждый взрослый выпивает 1,64 чашек в день, которые соответствуют 1,229 миллиграммам антиоксидантов. На втором месте находится чай с его 229 граммами антиоксидантов, а на третьем месте – бананы с 76 миллиграммами.
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeСр 24 Дек 2008 - 21:54

Кофеин, содержащийся в ряде растений (кофе, чай, матэ, кола, какао, гуарана и некоторые другие), играет важную роль как для общества в целом, так и для многих людей в отдельности. Согласно исследованию, проведенному Андреаной Гамель (Andréanne Hamel), для женщин кофеин, содержащийся в кофе, скорее вреден, чем полезен. Женщины больше, чем мужчины, подвержены вредным воздействиям кофеина; женский организм тратит больше времени и усилий на его выведение. Избыток кофеина у женщин усиливает симптомы ПМС, провоцирует развитие гинекологических заболеваний и снижает возможность забеременеть. Избыток кофеина при беременности ведет к кофеинозависимости ребёнка. Симптомы менопаузы обостряются от избытка кофеина. Однако умеренное употребление кофе способствует повышению мыслительной активности и предотвращает старческое слабоумие.
kedem.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
marichka
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
marichka

Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeПн 29 Дек 2008 - 14:15

Вообще женский организм более нежный и чувствительный, насколько мне известно, распад алкогольных напитков в женском организме в 2-2,5раза длинее нежели в мужском.
Вернуться к началу Перейти вниз
crazy_doza
Гость
Гость
crazy_doza

Количество сообщений : 24
Возраст : 36
Географическое положение : Россия г.Пермь
Работа/Хобби : Профессиональный алкоголик
Настроение : Все под контролем! =))
Дата регистрации : 2008-12-30
Репутация : 0
Рейтинг : 1

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeВт 6 Янв 2009 - 19:00

Да уж! Подкачал слабый пол!!! girl_cray2
Но это мне не мешает любить кофе и алкогольные коктейли, хотя в последнее время много не пью ни того, ни другого!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: С седьмой чашки – галлюцинации   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeПн 26 Янв 2009 - 0:34

С седьмой чашки – галлюцинации

Тому, кто пьет большое количество кофе, могут слышаться несуществующие голоса и мерещиться несуществующие предметы, сообщает новое исследование. Бодрящий напиток вызывает галлюцинации.

Не важно, что, кофе, чай или кофеиносодержащие энергетические напитки: высокое потребление кофеина может привести к галлюцинациям, предполагают исследователи из Великобритании. Они опросили 200 студентов, о том, были ли у них когда-либо галлюцинации.

Кроме того они учли взаимосвязь между стрессовой нагрузкой учащихся и употреблением кофеина. Результат: кто употреблял количество кофеина, содержащееся больше чем в 7 чашках кофе, страдал от галлюцинаций в 3 раза чаще, чем употреблявшие меньше кофеина.

Причина этого феномена ученые считаю то, что кофеин усиливает физиологическое воздействие стресса. При этом в организме вырабатывается большое количество кортизола. Заполнение мозга с этим гормоном стресса может находиться во взаимосвязи с нездоровыми видениями.
www.kedem.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeПн 26 Янв 2009 - 0:45

Испанские исследователи изучили реакцию на кофеин 238 студентов и 450 студенток. Испытуемым не сообщалось, употребляли ли они напитки с кофеином или без него. Опрос перед употреблением напитка и после показал следующие результаты: через 10 минут кофеин повышал уровень активности у обоих полов. Однако у мужчин наблюдался более сильный эффект. Согласно наблюдению, одна - две чашки кофе или эспрессо поддерживают этот эффект в течение двух-трех часов. Кофе без кофеина продемонстрировал небольшое воздействие на бодрость.
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeСб 31 Янв 2009 - 1:24

Ещё одна полезность кофе.

Японские исследователи, выявили, что регулярное употребление кофе снижает риск появления опухоли в ротовой полости и дыхательных путях. Результаты исследования опубликованы в журнале «American Journal of Epidemiology». Ученые опросили около 38000 людей от 40 до 64 лет, ни разу не болевших раком. Участники, употреблявшие регулярно как минимум по одной чашке кофе в день, рисковали заболеть раком в 2 раза меньше, чем пациенты с онкологическими проблемами, не пьющие кофе.
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
SERGESIYS
Постоялец форума
Постоялец форума
SERGESIYS

Количество сообщений : 704
Возраст : 37
Географическое положение : Украина.Одесса
Работа/Хобби : Кулинария)
Настроение : Как когда.....
Награды : Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Aw-10_thumbnail
Дата регистрации : 2008-12-08
Репутация : 4
Рейтинг : 42

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Re: Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeСб 7 Фев 2009 - 20:25

Кофе — величайший путешественник. Более тысячи лет он странствует по свету. Его первооткрывателями считаются … козы…



до 1000 г. до н. э.
Одна из легенд об открытии кофе гласит: однажды, давным-давно, козы объели на горных склонах Эфиопии несколько низкорослых деревьев с шелковистыми листьями и красными ягодами.

Козы пришли в такое неописуемое возбуждение, что пастух долго не мог их успокоить. Что же произошло? Попробовал пастух на вкус ягоды — те оказались невкусными.

Пожевал листья — то же самое. Природа, казалось, сделала все от нее зависящее, чтобы люди никогда не узнали тайну кофе. Тем не менее, пастух заметил, что после того, как он съел ягоды и листья неизвестного растения, он долгое время не чувствовал себя усталым.

Монахи из близлежащего монастыря услышали об этом феномене и после многочисленных попыток установили, что после настаивания в воде бобов этого растения, получается напиток, который помогает им не засыпать во время многочасовых молитв.

около 1000 г. до н. э.
Арабские кочевники, пересекавшие Эфиопию (только здесь кофе произрастает в диком виде) узнали о возбуждающих свойствах кофе.

Они научились изготавливать из зерен кофе и жира шарики, — эта еда хорошо подбадривала их при переходах через пустыню. Они также начали варить бобы, создав напиток, названный ими qahwah (дословно — «мешающий заснуть»). Турки несколько видоизменили его, называя qahve, и вскоре он перешел в caffe, cafe, coffee уже в европейской версии.

600-1000 гг. до н. э.
В Йемене началось культивирование кофе на плантациях.

979-1037 гг.
Выдающийся арабский ученый и врач Ибн Сина (Авиценна) одним из первых описал кофейный напиток. Он называл его «бон» — так называют йеменцы кофейные зерна и кофейный напиток.

1453 г.
Кофе узаконен в Константинополе оттоманскими турками. Первый в мире кофейный магазин, Kiva Han, открылся здесь в 1475 году. Турецкие законы разрешали женщине развестись с мужем, если он не мог обеспечить ее ежедневной порцией кофе. Турецкая пословица: кофе должен быть черным, как преисподняя, сильным как смерть и сладким как любовь.

1511 г.
Наместник египетского султана в Мекке Хайр-бек, основываясь на Коране, не дозволявшем правоверным пить возбуждающие напитки, закрыл все кофейни, сжег запасы кофе и издал строгий закон, запрещающий употреблять кофе. При султане Магомете IV поклонников кофе казнили либо бросали в море, зашив в мешок от кофейных зерен.

Но и сам кофе, и атмосфера, царившая в кофейнях, оказались слишком любимы народом, чтобы можно было от них избавиться запретами и указами. Кофе стал популярным и воцарился в каждом доме. Арабский обычай пить кофе превратился в тонкую и изощренную церемонию.

1582 г.
Первое европейское описание кофейного дерева и кофейного напитка принадлежит немецкому врачу из Аугсбурга Леонарду Раувольфу.

1587 г.
Шейх Абд-аль-Кадир написал: «Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства».

1596 г.
Немецкий натуралист Беллус был первым, кто познакомил европейцев с кофейными зернами.

1607 г.
Капитан Джон Смит — участник основания колонии Джеймстаун в Вирджинии, - по одной из версий, ввез кофе в Америку.

1626 г.
Первая чашка кофе была продемонстрирована в Риме и в Венеции послом Папы Римского в Персии Пьетро делла Валле.

16… г.
Итальянские торговцы завезли кофе в Западную Европу. В Италии советники папы Климента VIII предлагали ему объявить любимый напиток Оттоманской Империи нечистым. Однако достаточно было одного глотка, — и Папа благословил кофе, сделав его тем самым приемлемым христианским напитком.

1633 г.
Арабскому шейху Шадли пришла в голову счастливая мысль расширить посадки кофейных деревьев в окрестностях селения Моха. Вскоре здесь стали успешно торговать новым товаром. Селение Моха превратилось в процветающий йеменский город и дало название новому сорту кофе Мокка.

1635 г.
Открыта первая кофейня в Англии (Оксфорд). Количество кофейных домов росло, и они стали настолько популярным местом ученых - и не столь ученых - дискуссий, что их прозвали «грошовые университеты» (чашка кофе стоила пенни).

1644 г.
Несколько французов отправились с миссией в Стамбул и вернулись во Францию не только с жареными кофейными зернами, но также с медным кофейником и маленькими чашечками для питья.

1650 г.
Арабы запретили вывоз из страны зерен кофе, если они не высушены. Тем не менее, мусульманский пилигрим по имени Баба Будан сумел заполучить семь зеленых кофейных зерен и тайно вывез их в Индию. Эти семь зерен положили начало кофейным плантациям Индии.

1651 г.
Появилась первая кофейня в Италии (г.Ливорно).

1660 г.
Голландцы завезли кофе в Нью-Йорк (тогда Новый Амстердам).

1664 г.
Первое публичное представление кофе во Франции при дворе Людовика XIV, который специальным указом одобрил «напиток жизни».

1665 г.

Принято считать датой появления кофе в России. Именно в этом году придворный лекарь Самюэль Коллинс прописал царю Алексею Михайловичу рецепт: «Вареное кофе, персиянами и турками знаемое, и обычное после обеда… изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений…».

1668 г.
В Англии открылся кофейный дом Эдуарда Ллойда, который посещали торговцы и морские страховые агенты. Позже это превратилось в Lloyd's, самую известную страховую компанию в мире. Другой кофейный дом «Джонатан» положил начало первой английской фондовой бирже.

1672 г.
Первый кофейный дом открылся в Париже.

1675 г.
Английский король Карл II издал указ о закрытии кофейных домов, утверждая, что мужчины пренебрегают семейными обязанностями для того, чтобы обсудить за кофе дела или политику. Его указ был отозван после общественного возмущения.

1675 г.
Появление кофе в Северной Германии при дворе Фридриха Вильгельма. Первые кофейные дома в Бремене, Ганновере и Гамбурге.

1680 г.
Проникновение кофе в скандинавские страны. Распространение шло крайне медленно, более того, запрет на потребление кофе существовал с 1746г. по 1820г. Теперь Финляндия удерживает мировой рекорд потребления кофе на душу населения.

1682-1725 гг.
Большой вклад внес в дело распространения кофе в России император Петр I. Пристрастившись к этому напитку в Голландии, он ввел его в обычай на своих ассамблеях. По распоряжению Петра І кофе угощали даже при входе в кунсткамеру.

1685 г.
Во Франции появились первые кофейники. Их нагревали на пламени спиртовки.

1687 г.
Польский шляхтич Франц Кольчицкий, получив на австро-турецкой войне в качестве трофея несколько мешков кофе, открыл в Вене первую кофейню. Венцы после тяжелой блокады родного города принципиально не желали пить кофе по-турецки. Но дело спасли два изобретения Кольчицкого — кофе по-венски (профильтрованный от гущи, с молоком и медом) и венские рогалики в форме полумесяца.

1690 г.
Голландцы нелегально вывезли кофе из арабского порта Mocha. Они же стали первыми, кто начал культивировать кофе в коммерческих масштабах на островах Цейлон, Ява и Суматра.

1714 г.
Бургомистр Амстердама подарил французскому королю Людовику XIV саженцы кофейных деревьев, которые благополучно прижились в королевских оранжереях. В 1723 году французскому морскому офицеру Габриэлю де Клие удалось похитить саженец и перевезти его на остров Мартиника, расположенный к северу от нидерландской колонии Гвиана (Южная Америка).

Отсюда культура кофе распространилась в Вест-Индию, Центральную и Южную Америку. Через 50 лет на Мартинике было официально зарегистрировано уже 10 миллионов кофейных деревьев. В столице Мартиники Форт де Франс благодарные французы поставили памятник де Клие.

1721 г.
Открытие первого кофейного дома в Берлине.

1727 г
Возникновение бразильской кофейной промышленности. Лейтенант-полковник Франциско Палхета был послан правительством для проведения границы между французскими и голландскими колониями в Гвиане.

Он не только урегулировал проблему, но и установил секретную связь с женой французского губернатора. Франция тщательно охраняла свои кофейные плантации в Новом Свете, но находчивая француженка подарила Палхета на прощание букет, в котором были спрятаны семена и отростки кофе.

1730 г
Англичане ввезли кофейные деревья на Ямайку.

1731 г
Благодаря испанцам кофейное дерево появилось на острове Санто-Доминго.

1734 г
Себастьян Бах написал свою Kaffee-Kantate (Кофейная кантата). Частично это — ода кофе, а частично укол в сторону германского движения на запрет кофе для женщин (предполагалось, что кофе делает их стерильными). Ключевая ария кантаты: «Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино! …»

1740 г
Царица Анна Иоанновна повелела открыть первый кофейный дом в России.

1760 г
Основано в Риме «Кафе де Греко». Его завсегдатаями были композиторы Франц Лист, Феликс Мендельсон, Рихард Вагнер, писатели Артур Шопенгауэр и Анри Стендаль. Николай Гоголь создавал здесь свои «Мертвые души».

1773 г
Произошло так называемое «Бостонское чаепитие». Король Георг III обложил налогами чайную продукцию и среди американских колонистов вспыхнул бунт.

Жители Бостона, переодевшись индейцами, проникли на английское грузовое судно, стоявшее в гавани, и выбросили за борт весь груз — 342 ящика с чаем стоимостью 18 тысяч фунтов стерлингов. Пить чай стало непатриотично. Кофе же стал национальным американским напитком, — употребление кофе символизировало протест против политики британской короны.

1775 г
Прусский король Фридрих Великий предпринял попытку запретить импорт зеленого кофе, чтобы защитить немецких пивоваров, а также предотвратить отток национального дохода, уходившего на покупку кофе у иностранцев. Общественное мнение заставило его изменить это решение.

1784 г
Начали выращивать кофе в Венесуэле.

1790 г
Мексика приобщилась к производителям кофе.

1800 г
Архиепископ Парижа Жан-Батист де Беллуа изобрел капельную кофеварку. В основу конструкции кофеварки был положен метод процеживания: горячая вода однократно, капля за каплей, проходит через размолотый кофе, стекая в другую емкость.

1840 г
Британский морской инженер Роберт Напьер изобрел кофеварочную машину, используя принцип вакуума: кофе переливали из нагревательного контейнера в приемный сосуд, пропуская через фильтр.

1855 г
Первую большую кофеварочную машину с использованием пара изобрел француз Эдвард Лойзель де Сантэ. Она представляла собой несколько больших баков, в которых вода проходила через специальный клапан и с силой пропускалась через молотый кофе. На Парижской Всемирной выставке такая кофеварочная машина вызвала сенсацию, т.к. могла готовить по две тысячи чашек кофе в час.

1882 г
Впервые цены на кофе Арабика устанавливаются на Нью-Йоркской кофейной бирже по результатам заключенных контрактов.

1884 г
В Петербурге открылась международная выставка садоводства. На ней желающие могли научиться искусству обжарки кофе и приготовлению этого напитка.

1887 г
Французы основали первую кофейную плантацию во Вьетнаме.

1896 г
Англичане посадили первые кофейные деревья в далекой Австралии.

1900 г
В Германии становится популярным Kaffeeklatsch — полуденный кофе.

1900 г
Хилс Брос начал упаковывать жареный кофе в в вакуумные банки.

1901 г
Первый приемлемый растворимый кофе изобрел американский химик японского происхождения Сатори Като в Чикаго. Легкость получения готового питья обеспечила этому замечательному изобретению большую популярность в американской армии во время Первой мировой войны.

1901 г
Миланец Луиджи Беццера запатентовал кофеварку для баров, использующую давление пара. Она позволяла получить свежезаваренный напиток на глазах у заказчика. Считается, что именно с этой машины ведет свою историю современная кофеварка эспрессо.

1903 г
Немецкий импортер кофе Людвиг Розелиус, получив груз кофейных зерен, подмоченных морской водой, отдал его образцы на исследование. Ученые смогли удалить кофеин, не изменяя исходного аромата. В 1905 г. Розелиус запатентовал изобретение кофе без кофеина. Он продавал этот кофе под названием Sanka (сокращенное sans caffeine — без кофеина).

1906 г
Джордж Констан Вашингтон, английский химик, живший в Гватемале, заметил осадок в виде пудры, который собирался в его серебряной кофеварке. После серии экспериментов он создал первое массовое производство растворимого кофе.

1920 г
В США вступил в действие «сухой закон». Начался кофейный бум.

1948 г
Итальянец Ахилл Гаджиа, усовершенствовав прибор, изобретенный Лойзелем, сделал машину-эспрессо. На этой машине можно было приготовить также и кофе Capuccino, который получил свое название по сходству цвета с одеждами монахов ордена Капуцинов.

1954 г
Впервые цены на кофе Робуста устанавливаются на Лондонской кофейной бирже по результатам заключенных контрактов.

1963 г
Создание Международной организации по кофе (International Coffee Organization, ICO), основной задачей которой является реализация положений Международного соглашения по кофе, призванного содействовать развитию сотрудничества в области производства, торговли и переработки кофе. Членами организации являются 62 страны.

1969 г
В Японии появился кофе, упакованный в жестяные банки.

1970 г
Одна из небольших американских компаний, специализировавшихся на жарке кофе, стала добавлять в продукт ароматические приправы. Так появился ароматизированный кофе.

1993 г
Страны-экспортеры объединились в Ассоциацию Стран Производителей Кофе (АСПК), что позволило сдерживать чрезмерное падение цен на зелёный кофе путем регулирования цен и увеличения резервных поставок.

Настоящее время
Кофейная торговля по объему продаваемой продукции занимает второе место в мире — после торговли нефтью.


bestkofe.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Чай и кофе могут стать профилактикой инсульта   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeЧт 26 Фев 2009 - 21:22

Давно было распространено мнение о том, что кофеин, содержащийся как в кофе, так и чае, отрицательно влияет на деятельность сосудов. Но учёный Калифорнийского Университета доктор David Liebeskind утверждает обратное.
Оказывается, при постоянном употреблении кофе снижается вероятность нарушения кровообращения в сосудах мозга. Такой вывод David Liebeskind сделал, внимательно изучив данные обзора Third National Health and Nutrition Examination 1988–1994 гг.

В данном обзоре упоминается, что взрослые люди, выпивающие более шести чашек кофе в день, практически не страдают от инсультов. Процент инсультов среди таких людей ничтожно мал (2.9%). А у людей, кто практически не пьёт кофе, эта цифра 5%.

Такими же свойствами обладает и чай. Если потреблять чай в количестве 2-3 раз в день, то риск инсульта на 21% меньше, чем, если не потреблять его вообще или потреблять редко.
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
Натали
Гость



Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Empty
СообщениеТема: Копи Лювак   Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом? - Страница 2 Icon_minitimeЧт 23 Сен 2010 - 22:47

Наглядный пример!


Smile Источник -
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 2 из 2На страницу : Предыдущий  1, 2

 Похожие темы

-
» Еда бывает разная.
» Уникальные концепции ресторанов. И просто необычные.
» Горячие новости.
» Первое китайское вино в Европе
» Кофе в зернах для кофемашин.

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Ресторанно-гостиничный форум :: Профессиональные форумы :: Бармены - элитное подразделение.-
Создать форум | ©phpBB | Бесплатный форум поддержки | Сообщить о нарушении | Последние обсуждения