Ресторанно-гостиничный форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.


Всё для ресторанов, баров, клубов и отелей. Для тех кто там работает и отдыхает.
 
ФорумФорум  ПоискПоиск  Последние изображенияПоследние изображения  РегистрацияРегистрация  Вход  
Партнёры
Слушаем лучший подкаст о жизни в HoReCа!

Последние темы
» "Непьющий бармен"-это реально?
"Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:40

» Литература для официанта
"Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:39

» Словарь ресторанных терминов и сленга.
"Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:39

» Уловки барменов. Или как "заработать" больше денег.
"Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:36

» Курс молодого бойца или правила и стандарты.
"Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:29

» Вебинар по работе с оналайн-кассой в кафе и ресторане
"Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeавтор o-planet Чт 4 Окт 2018 - 9:50

» Как заработать на вызове такси для гостей?
"Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:18

» Оборудование для ресторанов, кафе, баров и отелей
"Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:16

» "Чёрный список" сотрудников.
"Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:27

» Как заработать больше чаевых?
"Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:24

Ключевые слова
ресторатор баров Александрович бара ресторанов управляющий Илья ресторан Артем Лазерсон мороз максим
Социальные закладки
Социальные закладки reddit      

Поместите адрес форума Ресторанно-гостиничный форум на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
Наша география
free counters
Like/Tweet/+1





Поделиться
 

 "Японские фишки" - роллы-шашки.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
marichka
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
marichka

Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90

"Японские фишки" - роллы-шашки. Empty
СообщениеТема: "Японские фишки" - роллы-шашки.   "Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeВт 17 Янв 2012 - 22:37



Идея очень хорошая, была бы поваром, обязательно бы попробовала ввести в меню такое блюдо, под названием, к пимеру "Японские шашки", и роллы двух цветов (обсыпаны икрой разного цвета, например, черные и красные) на доске. В блюдо можно включить дополнительно бокал пива или еще что-то, как приз победителю. Но это если постоянно в меню.
Можно, думаю, и разовую акцию провести турнир по японским ролло-шашкам, учредить призовой фонд, но тут надо учесть, что победитель может объестся роллами Smile

у кого еще идеи, давайте, подключайтесь...
Вернуться к началу Перейти вниз
Владимир
Консультант
Консультант
Владимир

Количество сообщений : 34
Возраст : 38
Географическое положение : Одесса
Работа/Хобби : Шеф-повар японской кухни
Дата регистрации : 2011-10-05
Репутация : 1
Рейтинг : 37

"Японские фишки" - роллы-шашки. Empty
СообщениеТема: Re: "Японские фишки" - роллы-шашки.   "Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeВт 17 Янв 2012 - 22:58

Очень хорошая идея. Если вы не против, возьму ее на заметку))
Вернуться к началу Перейти вниз
marichka
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
marichka

Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90

"Японские фишки" - роллы-шашки. Empty
СообщениеТема: Re: "Японские фишки" - роллы-шашки.   "Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeСр 25 Янв 2012 - 22:32

Я не против, только просьба, если воплотите в жизнь, поделитесь фотками.
и еще какие идеи по поводу доски для шашек, из чего ее сделать? бумага, пластик, картон ...
или как в видео рисовать соевым соусом, но тогда он должен бьть очень густым, чтобы стирался с поверхности тарелки не так быстро...
Что лучше?
Вернуться к началу Перейти вниз
marichka
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
marichka

Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90

"Японские фишки" - роллы-шашки. Empty
СообщениеТема: Re: "Японские фишки" - роллы-шашки.   "Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeСр 25 Янв 2012 - 22:37

пока писала пришла идея, искать умельцев по декупажу, и заказывать им декупаж тарелки в виде шахматной доски, правда на это прийдется потратиться...
Вернуться к началу Перейти вниз
ss
Гость
Гость
ss

Количество сообщений : 60
Географическое положение : Нижний Новгород
Дата регистрации : 2008-02-11
Репутация : 0
Рейтинг : 68

"Японские фишки" - роллы-шашки. Empty
СообщениеТема: Re: "Японские фишки" - роллы-шашки.   "Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeСр 25 Янв 2012 - 22:39

Я где-то фото видел (найду - выложу)поле сделали из риса и нори. Нори квадратиками нарезан.
Вернуться к началу Перейти вниз
ss
Гость
Гость
ss

Количество сообщений : 60
Географическое положение : Нижний Новгород
Дата регистрации : 2008-02-11
Репутация : 0
Рейтинг : 68

"Японские фишки" - роллы-шашки. Empty
СообщениеТема: Re: "Японские фишки" - роллы-шашки.   "Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeСр 25 Янв 2012 - 22:40

Что такое "декупаж"?
Вернуться к началу Перейти вниз
marichka
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
marichka

Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90

"Японские фишки" - роллы-шашки. Empty
СообщениеТема: Re: "Японские фишки" - роллы-шашки.   "Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeСр 25 Янв 2012 - 22:47

Декупаж- искусство украшения предмета цветной бумагой в сочетании со специальной краской, сусальное золото и так далее. Обычно предметом может служить небольшой ящик или предмет мебели,посуда.Предмет покрывают вырезкой из журналов,часто используют салфетки. Каждый слой уплотняется лаком или клеем (часто в несколько слоев), и результат выглядит как картина.
Вернуться к началу Перейти вниз
ss
Гость
Гость
ss

Количество сообщений : 60
Географическое положение : Нижний Новгород
Дата регистрации : 2008-02-11
Репутация : 0
Рейтинг : 68

"Японские фишки" - роллы-шашки. Empty
СообщениеТема: Re: "Японские фишки" - роллы-шашки.   "Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeСр 25 Янв 2012 - 22:51

Тяжело это "связать" с японской кухней, где доминирует простота.
Вернуться к началу Перейти вниз
marichka
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
marichka

Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90

"Японские фишки" - роллы-шашки. Empty
СообщениеТема: Re: "Японские фишки" - роллы-шашки.   "Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeСр 25 Янв 2012 - 22:56

так а связывать и не надо, надо просто иметь шахматную доску, вот я и спрашиваю у кого какие идеи?
Вернуться к началу Перейти вниз
marichka
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
marichka

Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90

"Японские фишки" - роллы-шашки. Empty
СообщениеТема: Re: "Японские фишки" - роллы-шашки.   "Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeПт 2 Мар 2012 - 23:04

Владимиру, как повару: ну что, проовали воплоить идею с шашко-роллами в жизнь?
Вернуться к началу Перейти вниз
Владимир
Консультант
Консультант
Владимир

Количество сообщений : 34
Возраст : 38
Географическое положение : Одесса
Работа/Хобби : Шеф-повар японской кухни
Дата регистрации : 2011-10-05
Репутация : 1
Рейтинг : 37

"Японские фишки" - роллы-шашки. Empty
СообщениеТема: Re: "Японские фишки" - роллы-шашки.   "Японские фишки" - роллы-шашки. Icon_minitimeСб 3 Мар 2012 - 0:34

К сожалению нет, пока не доходили руки. У босов было задание, сделать сладкое меню.
Вернуться к началу Перейти вниз
 

"Японские фишки" - роллы-шашки.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

 Похожие темы

-
» Общее понятие.
» Еда бывает разная.
» Уникальные концепции ресторанов. И просто необычные.

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Ресторанно-гостиничный форум :: Профессиональные форумы :: Японская кухня.-
Создать форум | ©phpBB | Бесплатный форум поддержки | Сообщить о нарушении | Последние обсуждения