Like/Tweet/+1




Мы в социальных сетях
Ключевые слова

Социальные закладки
Социальные закладки Digg  Социальные закладки Delicious  Социальные закладки Reddit  Социальные закладки Stumbleupon  Социальные закладки Slashdot  Социальные закладки Yahoo  Социальные закладки Google  Социальные закладки Blinklist  Социальные закладки Blogmarks  Социальные закладки Technorati  

Поместите адрес форума http://uspeh.forum2x2.ru/ на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
RSS-каналы

Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 
Наша география
free counters
Партнёры
BarBo$$

Поделиться
Предыдущая темаПерейти внизСледующая тема
avatar
Администрация
Администрация
Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873
Посмотреть профильhttp://uspeh.forum2x2.ru

Приготовление роллов, подготовка, секреты, новинки, креатив и т.д. (видео).

в Ср 5 Окт 2011 - 2:45
Как приготовить суши. Smile

avatar
Администрация
Администрация
Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873
Посмотреть профильhttp://uspeh.forum2x2.ru

Суши торт

в Пт 13 Янв 2012 - 0:49
Суши торт.



На любителя. Neutral Мне кажется это своего рода издевательство над философией японской кухни.





Как же без роботов и автоматизации процесса? stop
avatar
Администрация
Администрация
Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873
Посмотреть профильhttp://uspeh.forum2x2.ru

Re: Приготовление роллов, подготовка, секреты, новинки, креатив и т.д. (видео).

в Пт 13 Янв 2012 - 0:57
avatar
Гость
Гость
Количество сообщений : 60
Географическое положение : Нижний Новгород
Дата регистрации : 2008-02-11
Репутация : 0
Рейтинг : 68
Посмотреть профиль

Re: Приготовление роллов, подготовка, секреты, новинки, креатив и т.д. (видео).

в Сб 14 Янв 2012 - 0:57
Торт выглядит не очень. Философия японской кухни убивается окончательно при такой подаче.
avatar
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90
Посмотреть профиль

Re: Приготовление роллов, подготовка, секреты, новинки, креатив и т.д. (видео).

в Сб 14 Янв 2012 - 21:39
да, суши-робот - это ново, интересно, много заведений пользуются такими новшествами.
Кстати, кто знает,а правда ли то, что Японии сушисты очень долго проходят обучение? Слышала, что только рис варить учаться 3 года.
avatar
Консультант
Консультант
Количество сообщений : 34
Возраст : 31
Географическое положение : Одесса
Работа/Хобби : Шеф-повар японской кухни
Дата регистрации : 2011-10-05
Репутация : 1
Рейтинг : 37
Посмотреть профиль

Re: Приготовление роллов, подготовка, секреты, новинки, креатив и т.д. (видео).

в Вс 15 Янв 2012 - 0:27
Да, это так. Но делается это не потому-что его так трудно варить, а для того что-бы среди сушистов не было людей, которые не серьезно относятся к своей работе. Японская кухня своего рада философия и не терпит легкомысленного отношения. Человек, который 3 года варит рис уже показывает, что для него приготовление суши не только работа, а образ жизни. chef
avatar
Гость
Гость
Количество сообщений : 60
Географическое положение : Нижний Новгород
Дата регистрации : 2008-02-11
Репутация : 0
Рейтинг : 68
Посмотреть профиль

Re: Приготовление роллов, подготовка, секреты, новинки, креатив и т.д. (видео).

в Вс 15 Янв 2012 - 4:31
А мне кажется, что это перебор. "Заморочки" от которых нужно избавляться японцам.
avatar
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90
Посмотреть профиль

Re: Приготовление роллов, подготовка, секреты, новинки, креатив и т.д. (видео).

в Пн 16 Янв 2012 - 17:09
Неужели японцам не надоедает делать одно и тоже и еще так долго?
Или таким образом они пытаются привить любовь и интерес к своей работе?
avatar
Администрация
Администрация
Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873
Посмотреть профильhttp://uspeh.forum2x2.ru

Re: Приготовление роллов, подготовка, секреты, новинки, креатив и т.д. (видео).

в Пн 16 Янв 2012 - 18:07
Может таким образом отбирают "избранных"? Это своего рода "фишка".
avatar
Консультант
Консультант
Количество сообщений : 34
Возраст : 31
Географическое положение : Одесса
Работа/Хобби : Шеф-повар японской кухни
Дата регистрации : 2011-10-05
Репутация : 1
Рейтинг : 37
Посмотреть профиль

Re: Приготовление роллов, подготовка, секреты, новинки, креатив и т.д. (видео).

в Пн 16 Янв 2012 - 20:16
Так и есть. К этой профессии японцы относятся очень серьезно, так-как дело имеешь с сырыми, да еще и морепродуктами( морепродуктами одно из самых страшных отравлений)А на конечном этапе обучения, они разделывают ядовитую рыбу Фуду. Так что , к этой профессии можно относиться так, как мы относимся , ну к примеру профессии летчика пассажирского самолета)).
У нас же , профессией суши-мастера занимаются все, кому не лень.
На самом деле причин "почему так долго", очень много.В этом и смысл всей философии японской культуры.
avatar
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90
Посмотреть профиль

Re: Приготовление роллов, подготовка, секреты, новинки, креатив и т.д. (видео).

в Вт 17 Янв 2012 - 22:40
да, думаю, стоит вынести в отдельную тему, и описывать там свои эксперименты
avatar
Количество сообщений : 3
Возраст : 37
Географическое положение : Уфа
Работа/Хобби : Ресторанный бизнес
Настроение : Всегда на позитиве
Дата регистрации : 2017-07-18
Репутация : 0
Рейтинг : 3
Посмотреть профильhttps://kitbu.ru/

Re: Приготовление роллов, подготовка, секреты, новинки, креатив и т.д. (видео).

в Вт 18 Июл 2017 - 13:22
Обидно, что сейчас кругом эти "суши-бары", крутят всякую ерунду - с беконом, колбасой, укропом... Никакой культуры и традиций в этих блюдах не осталось
Спонсируемый контент

Re: Приготовление роллов, подготовка, секреты, новинки, креатив и т.д. (видео).

Предыдущая темаВернуться к началуСледующая тема
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения