Like/Tweet/+1




Мы в социальных сетях
Ключевые слова

Социальные закладки
Социальные закладки Digg  Социальные закладки Delicious  Социальные закладки Reddit  Социальные закладки Stumbleupon  Социальные закладки Slashdot  Социальные закладки Yahoo  Социальные закладки Google  Социальные закладки Blinklist  Социальные закладки Blogmarks  Социальные закладки Technorati  

Поместите адрес форума http://uspeh.forum2x2.ru/ на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
RSS-каналы

Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 
Наша география
free counters
Партнёры
BarBo$$

Поделиться
Предыдущая темаПерейти внизСледующая тема

Обсчитывали ли Вы умышленно?

Да
 
Нет
 
 
 
Результаты
Гость
Гость
Количество сообщений : 22
Географическое положение : Челябинск
Дата регистрации : 2011-03-16
Репутация : 0
Рейтинг : 24
Посмотреть профиль

Левые деньги

в Сб 19 Мар 2011 - 23:08
Не думаю, что эта тема станет руководством к действию для сотен тысяч официантов. Скорее, хотелось бы поделиться тем, что мы знаем (знали) и умеем (умели) в этой области, области обсчета и обмана. Про рукописные счета нечего и говорить (если только кто-то не придумал новый способ). Кто-то вспомнит двойное рассчитывание, иногда- тройное (каюсь, было дело). Может еще что-то? R-eeper? TillyPad? Micros?
avatar
Администрация
Администрация
Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873
Посмотреть профильhttp://uspeh.forum2x2.ru

Re: Левые деньги

в Сб 19 Мар 2011 - 23:15
Напиши первый из возможных вариантов, а я сейчас попробую вспомнить 90-е... vinsent
Тоже отпишусь.
avatar
Администрация
Администрация
Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873
Посмотреть профильhttp://uspeh.forum2x2.ru

Re: Левые деньги

в Сб 19 Мар 2011 - 23:36
Обслуживая большой стол (банкет) постоянных гостей можно "заработать" хорошую сумму.

Сознательно не включаем определённое количество напитков в счёт. Желательно те, которые отпускаются в розлив (компот, морс, лимонад и т.п.). Надо быть увереным, что учёт этой продукции ведётся небрежно, или иметь сообщника на кухне.
Можно таким образом поработать и с парой бутылочек хорошего вина. Бар в деле.

При расчёте с хозяином с удивлением "вспоминаем", что N-ое количество напитка мы не включили в счёт. И это правда - хозяин помнит и соглашается. Естественно после распечатывания предчека доплата будет "со слов" официанта. Можно на копии и от руки дописать (всё равно частенько не забирают).

Разницу забираем себе. "Попалиться" можно довольно легко. Особенно если администрация на работе "спит".

Уважаемые администраторы - чаще проверяем "забивание" дозаказов и присутствуем при расчётах.
Гость
Гость
Количество сообщений : 22
Географическое положение : Челябинск
Дата регистрации : 2011-03-16
Репутация : 0
Рейтинг : 24
Посмотреть профиль

Re: Левые деньги

в Сб 19 Мар 2011 - 23:41
Да, раза три-четыре пробовал такое. Но как-то боязно было.
avatar
Администрация
Администрация
Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873
Посмотреть профильhttp://uspeh.forum2x2.ru

Re: Левые деньги

в Вт 22 Мар 2011 - 20:47
В ресторане или кафе (где публика достаточно плохо разбирается в винах) можно зарабатывать на вине.

Отпариваем ( в кипятке или над паром) этикетки с "хорошего" вина и с дешёвого. Меняем наклейки местами. Если бутылки похожи - вообще хорошо. Продаем бутылку дешёвого вина по цене "хорошего". Разница в кармане.

Администраторам всегда контролировать "телодвижения" барменов и ограничивать возможность приносить что-то на работу (большие сумки, пакеты и т.п.).
Гость
Гость
Количество сообщений : 22
Географическое положение : Челябинск
Дата регистрации : 2011-03-16
Репутация : 0
Рейтинг : 24
Посмотреть профиль

Re: Левые деньги

в Ср 23 Мар 2011 - 5:37
Хм, ни разу не слышал про это. Интересный способ.

Есть возможность зарабатывать на комплиментах (и терминале) и по нулевой цене, и по фактической. У нас, например, чуть ли не меню можно было составлять из этих комплиментов, настолько богат был ассортимент
avatar
Администрация
Администрация
Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873
Посмотреть профильhttp://uspeh.forum2x2.ru

Re: Левые деньги

в Ср 23 Мар 2011 - 9:24
А поподробнее и в деталях?
Гость
Гость
Количество сообщений : 22
Географическое положение : Челябинск
Дата регистрации : 2011-03-16
Репутация : 0
Рейтинг : 24
Посмотреть профиль

Re: Левые деньги

в Вт 5 Апр 2011 - 19:38
Для этой цели в счет выбиваются комплименты вместо платных аналогов. Комплимент списывается по нулевой цене, но в счете все равно фигурирует. В конце мероприятия приносится счет и удивленно (почти вырывая счет из рук гостя) произносится: "Странно, почему-то не отобразилось в терминале. Давайте вы подождете, мы пока перезагрузим сервер, наладим связь (сказать можно что угодно)" Гости не захотят ждать и попросят посчитать, сколько за ними осталось долга. Как правило, это платится нАлом
Спонсируемый контент

Re: Левые деньги

Предыдущая темаВернуться к началуСледующая тема
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения