Like/Tweet/+1




Мы в социальных сетях
Ключевые слова

Социальные закладки
Социальные закладки Digg  Социальные закладки Delicious  Социальные закладки Reddit  Социальные закладки Stumbleupon  Социальные закладки Slashdot  Социальные закладки Yahoo  Социальные закладки Google  Социальные закладки Blinklist  Социальные закладки Blogmarks  Социальные закладки Technorati  

Поместите адрес форума http://uspeh.forum2x2.ru/ на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
RSS-каналы

Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 
Наша география
free counters
Партнёры
BarBo$$

Поделиться
Предыдущая темаПерейти внизСледующая тема
avatar
Администрация
Администрация
Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873
Посмотреть профильhttp://uspeh.forum2x2.ru

Кaк "впaрить" кому угодно и что угодно?

в Чт 10 Фев 2011 - 23:20
Нашёл интеренсый блог "Дневник официанта" darkwaiter.blogspot.com
Жалко, что его хозяин очень быстро его забросил. А так хорошо всё начиналось.

Заметка:
"Нa сaмом дeлe впaрить любоe блюдо любому гостю очeнь тяжeло и, порой, чрeвaто послeдствиями - гостю можeт нeпонрaвиться - пол-бeды. У нeго можeт откудa ни возьмись случиться aллeргия нa кaкой-нибудь ингридиeнт, и тогдa нaчнeтся полный Пэ...
Итaк, по кaкой либо причинe официaнту нужно срочно впaрить опрeдeлeнноe блюдо, кстaти нe всeгдa испорчeноe или нeвкусноe,просто рaзныe бывaют ситуaции. Для впaривaния в пeрвую очeрeдь понaдобится подходящий гость-довeрчивый и готовый экспeрeмeнтировaть. В крaйнeм случae - просто сомнeвaющийся. Для нaчaлa можно нeнaвязчиво нaмeкнуть, что, мол, "только что привeзли тaкую-то рыбу, можeм для вaс приготовить тaк-то". Дaльшe по рeaкции - "eсли с этой рыбой попробуeтe тaкой-то гaрнир, то восторг вaм обeспeчeн". Нe зaбывaйтe употрeблять фрaзы: "свeжaя, только-что привeзли, нeжнaя, сочнaя, мягкaя и т.д.". Любите своего гостя и тогда успeх вaм гaрaнтировaн.
К слову, в рeсторaнaх с профeссионaльными официaнтaми большaя чaсть гостeй eст имeнно то, что выгодно для прeдприятия нa дaнный момeнт.
Зaпомнитe-нeт прeдeлa совeршeнству."


Основы продаж парень уже усвоил... Smile И действует действительно правильно.

P.S. Никогда таким образом не продавайте не качественное блюдо! Опасно для жизни. Cool
avatar
Гость
Гость
Количество сообщений : 37
Географическое положение : Харьков
Работа/Хобби : шеф повар ресторанной индустрии
Дата регистрации : 2008-05-07
Репутация : 2
Рейтинг : 30
Посмотреть профиль

Re: Кaк "впaрить" кому угодно и что угодно?

в Вс 27 Фев 2011 - 17:37
большaя чaсть гостeй eст имeнно то, что выгодно для прeдприятия
Да, только это не официант решает - а так, все верно.
avatar
Администрация
Администрация
Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873
Посмотреть профильhttp://uspeh.forum2x2.ru

Re: Кaк "впaрить" кому угодно и что угодно?

в Вс 27 Фев 2011 - 17:45
i4get пишет:
большaя чaсть гостeй eст имeнно то, что выгодно для прeдприятия
Да, только это не официант решает - а так, все верно.

Естественно их информируют.
Гость
Гость
Количество сообщений : 22
Географическое положение : Челябинск
Дата регистрации : 2011-03-16
Репутация : 0
Рейтинг : 24
Посмотреть профиль

Re: Кaк "впaрить" кому угодно и что угодно?

в Ср 16 Мар 2011 - 19:34
А по поводу утвердительного кивка во время перечисления достоинств очередного впариваемого блюда? Мы иногда спорили на деньги (оплачивали предполагаемое блюдо, если не смогли продать). Суть в том, что собираются 3-5 официантов, кидают жребий. Кто проиграл, тот впаривает сегодня блюдо. Оно выбирается теми, кто выиграл жребий. Если продал за сегодня указанное блюдо, друзья оплачивают его. Если нет, то ты сам. А там уж проявляй чудеса профессионализма
avatar
Администрация
Администрация
Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873
Посмотреть профильhttp://uspeh.forum2x2.ru

Re: Кaк "впaрить" кому угодно и что угодно?

в Ср 16 Мар 2011 - 20:55
Рейтинг сообщения: 100% (1 голос)
Предлагали блюдо, которое уже приготовлено?
Или просто "на спор" "впаривается" определённое блюдо из меню (новинка или дорогое)?

Кстати, интересная игра. Smile
Гость
Гость
Количество сообщений : 22
Географическое положение : Челябинск
Дата регистрации : 2011-03-16
Репутация : 0
Рейтинг : 24
Посмотреть профиль

Re: Кaк "впaрить" кому угодно и что угодно?

в Чт 17 Мар 2011 - 6:00
ли просто "на спор" "впаривается" определённое блюдо из меню (новинка или дорогое)?
В осномном , именно так. Но чудесами пилотажа было и
Предлагали блюдо, которое уже приготовлено?
когда есть 10 минут, чтобы оно не потеряло товарного вида и вкусовых качеств. Тут уж все участники нашей игры выходили в зал и всеми правдами раскручивали гостя на это блюдо.
avatar
Администрация
Администрация
Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873
Посмотреть профильhttp://uspeh.forum2x2.ru

Re: Кaк "впaрить" кому угодно и что угодно?

в Чт 17 Мар 2011 - 10:41
Юстас, я уже грешным делом подумал о торговле "мёртвыми" блюдами.
Это вообще жесть.
Гость
Гость
Количество сообщений : 22
Географическое положение : Челябинск
Дата регистрации : 2011-03-16
Репутация : 0
Рейтинг : 24
Посмотреть профиль

Re: Кaк "впaрить" кому угодно и что угодно?

в Чт 17 Мар 2011 - 12:30
Не, это не для меня. Потом я создам темку на эту тему (прошу прощения за тавтологию), в которой подниму вопрос об отношении различных категорий персонала (в частности поваров, официантов и барменов) к подобным действиям (естественно, если ее не поднимали еще)
avatar
Администрация
Администрация
Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873
Посмотреть профильhttp://uspeh.forum2x2.ru

Re: Кaк "впaрить" кому угодно и что угодно?

в Чт 17 Мар 2011 - 12:31
Не поднимали.
avatar
Количество сообщений : 18
Возраст : 37
Географическое положение : Украина
Дата регистрации : 2012-01-25
Репутация : 0
Рейтинг : 18
Посмотреть профиль

НАХОДЧИВЫЕ КИТАЙЦЫ

в Чт 26 Янв 2012 - 1:27
Умение хорошо продавать товар тоже искусство. Трое русских туристов зашли в Китае поужинать. Ну и, как водится, решили взять по сто грамм. Подходит один к бармену и говорит:

— Три по сто!

Бармен молча ставит на стойку три стакана и непочатую бутылку водки. Турист недоумевает:

— Я же просил три по сто!

Ответ бармена сначала поверг его в состояние легкой эйфории, затем турист понял — знание русской психологии повышает объем продаж. Бармен предложил:

— Останется — принесешь назад.

Ну и как водка могла остаться у русских?!

sobytiya.com.ua
Спонсируемый контент

Re: Кaк "впaрить" кому угодно и что угодно?

Предыдущая темаВернуться к началуСледующая тема
Права доступа к этому форуму:
Вы можете отвечать на сообщения