Ресторанно-гостиничный форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.


Всё для ресторанов, баров, клубов и отелей. Для тех кто там работает и отдыхает.
 
ФорумФорум  ПоискПоиск  Последние изображенияПоследние изображения  РегистрацияРегистрация  Вход  
Партнёры
Слушаем лучший подкаст о жизни в HoReCа!

Последние темы
» "Непьющий бармен"-это реально?
Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:40

» Литература для официанта
Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:39

» Словарь ресторанных терминов и сленга.
Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:39

» Уловки барменов. Или как "заработать" больше денег.
Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:36

» Курс молодого бойца или правила и стандарты.
Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:29

» Вебинар по работе с оналайн-кассой в кафе и ресторане
Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeавтор o-planet Чт 4 Окт 2018 - 9:50

» Как заработать на вызове такси для гостей?
Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:18

» Оборудование для ресторанов, кафе, баров и отелей
Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:16

» "Чёрный список" сотрудников.
Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:27

» Как заработать больше чаевых?
Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:24

Ключевые слова
баров ресторанов ресторатор Илья мороз Артем управляющий Лазерсон бара ресторан максим Александрович
Социальные закладки
Социальные закладки reddit      

Поместите адрес форума Ресторанно-гостиничный форум на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
Наша география
free counters
Like/Tweet/+1





Поделиться
 

 Обслуживание детей...Радость или печаль.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Anastas



Количество сообщений : 1
Географическое положение : Киев
Настроение : уровень :)
Дата регистрации : 2010-12-26
Репутация : 0
Рейтинг : 3

Обслуживание детей...Радость или печаль. Empty
СообщениеТема: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeПн 27 Дек 2010 - 9:00

Сколько и где бы я не работал официантом наверное самое тяжёлое это обслуживание детей...Дорогие коллеги как Вы с этим справляетесь ? Какие трудности Вы при этом испытываете ? Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
woodpeckerrr



Количество сообщений : 2
Географическое положение : владивосток
Дата регистрации : 2011-01-17
Репутация : 0
Рейтинг : 2

Обслуживание детей...Радость или печаль. Empty
СообщениеТема: Re: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeПн 17 Янв 2011 - 14:44

Обслуживание детей это не всегда сложно, но очень часто это не выносимо... =)
Работаю в кофейне с социальной так сказать ориентацией, скидки семьям с детьми 15% на счет, детская комната, детское меню, куча подарков, различные акции и все подобное. Поэтому в выходные до 17 часов это не заведение общепита а настоящий детский сад!
Самое страшное это не дети, а их мамаши. Сама по себе мама, а хуже - беременная женщина, или компания их - это подчас полнейший вынос мозга и неадекват. И тяжело обслуживать именно их, мамаш которым все нужно сию же минуту, которые постоянно передумывают, которые постоянно сомневаются, и сами не знают зачем сюда пришли.
Хотя нет, самое страшное это все же дети, которые носятся по залам заведения с неимоверной скоростью, и наводят всеобщий вселенский мрак вокруг ,ибо официантам с подносами, посудой, стеклом, супами, чаем, кофе каждый шаг становится на грани фола....
Вернуться к началу Перейти вниз
woodpeckerrr



Количество сообщений : 2
Географическое положение : владивосток
Дата регистрации : 2011-01-17
Репутация : 0
Рейтинг : 2

Обслуживание детей...Радость или печаль. Empty
СообщениеТема: Re: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeПн 17 Янв 2011 - 14:47

А!!! забыл добавить, этот сегмент людей куда чеще других положительно настроен на ВСЕ! Они делают хорошие заказы и зачастую оставляют хорошие чаевые, поэтому, если правильно организовать работу всех подразделений заведения, то все эт их присутствия только заработают! =)
Вернуться к началу Перейти вниз
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Обслуживание детей...Радость или печаль. Empty
СообщениеТема: Re: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeВт 8 Фев 2011 - 15:51

Конечно же, одно из самых важных - не "наступить" на ребёнка. Smile
Они же под ноги не смотрят. А у тебя в руках и кипяток может быть.

Иногда "достают" дети. Вопросы, требования и т.п. Но если наладить контакт с таким "монстром", то потом можно без проблем общаться и он будет тебя слушаться.
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
dopamin



Количество сообщений : 3
Географическое положение : Екатеринбург
Дата регистрации : 2011-04-14
Репутация : 0
Рейтинг : 5

Обслуживание детей...Радость или печаль. Empty
СообщениеТема: Re: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeЧт 14 Апр 2011 - 21:16

согласен! но переменчивость настроения можно использовать в своем направлении ноооооо дееетиии это отдельная история и в дополнении их родители,просто крраааах!главный крах тех мам которые пришли....сидим болтам с подургой....аааааа дети....они же только что тут были.....((((((((((((а эти дети уже пол ресторана разнесли бокалы,приборы,уже там где точно быть не должныыыы.так относиться нельзя к тому что ты породил это безответственность я считаю!ты либо мать.либо сиди себе в ресторане дальше.что из них вырастет?????
Вернуться к началу Перейти вниз
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Обслуживание детей...Радость или печаль. Empty
СообщениеТема: Re: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeПт 15 Апр 2011 - 0:11

Не обслуживающему персоналу учить матерей. Smile

Работать надо в любом случае.
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
dopamin



Количество сообщений : 3
Географическое положение : Екатеринбург
Дата регистрации : 2011-04-14
Репутация : 0
Рейтинг : 5

Обслуживание детей...Радость или печаль. Empty
СообщениеТема: Re: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Обслуживание детей...Радость или печаль. Icon_minitimeПт 15 Апр 2011 - 20:18

а ни кто и не учит,вопрос в отношении...и в субъективном мнении...и мнение и отношение ни сколько не относится к работе.т.е не откладывает на ней отпечатка в любом случае профессионализм и качество работы превыше всего.
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Обслуживание детей...Радость или печаль.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

 Похожие темы

-
» Kopi Luwak - самый дорогой в мире кофе! Гадость или наслаждение вкусом?
» Раскраски для ваших детишек. Займите Ваших ребятишек !!!
» Общее понятие.
» Можно умереть от фаст-фуда?

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Ресторанно-гостиничный форум :: Профессиональные форумы :: Официанты - рыцари ручника и разноса.-
Создать форум | ©phpBB | Бесплатный форум поддержки | Сообщить о нарушении | Последние обсуждения