http://uspeh.forum2x2.ru/

Всё для ресторанов, баров, клубов и отелей. Для тех кто там работает и отдыхает.
 
ФорумФорум  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ГруппыГруппы  Вход  
Like/Tweet/+1




Последние темы
» ТВ - пока гром 2018 года не грянет, отельеры не почешутся
автор SV_technik Чт 19 Окт 2017 - 15:40

» Оборудование для ресторанов, кафе, баров и отелей
автор MrChipov Чт 12 Окт 2017 - 16:20

» PIR EXPO 2017!
автор letorf Чт 5 Окт 2017 - 10:26

» Помогите советом по автоматизации
автор TVS Пн 2 Окт 2017 - 16:00

» Автоматизация любых заведений общепита
автор o-planet Пн 2 Окт 2017 - 14:27

» Монитор готовности заказов для кафе быстрого питания
автор o-planet Пн 2 Окт 2017 - 14:01

» Болтушка, курилка - называйте как хотите.
автор Семён321 Вт 12 Сен 2017 - 17:09

» Ресторанное б/у оборудование
автор Семён321 Вт 12 Сен 2017 - 10:25

» Муленко Артем Викторович
автор Гость Сб 2 Сен 2017 - 21:36

» Где выбрать сувениры для ресторана?
автор lelik Ср 30 Авг 2017 - 17:46

Мы в социальных сетях
Ключевые слова
Александрович
Социальные закладки
Социальные закладки Digg  Социальные закладки Delicious  Социальные закладки Reddit  Социальные закладки Stumbleupon  Социальные закладки Slashdot  Социальные закладки Yahoo  Социальные закладки Google  Социальные закладки Blinklist  Социальные закладки Blogmarks  Социальные закладки Technorati  

Поместите адрес форума http://uspeh.forum2x2.ru/ на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
Наша география
free counters
Партнёры
BarBo$$

Начать новую тему   Ответить на тему
Поделиться
 | 
 

 Обслуживание детей...Радость или печаль.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Anastas



Количество сообщений : 1
Географическое положение : Киев
Настроение : уровень :)
Дата регистрации : 2010-12-26
Репутация : 0
Рейтинг : 3

СообщениеТема: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Пн 27 Дек 2010 - 9:00

Сколько и где бы я не работал официантом наверное самое тяжёлое это обслуживание детей...Дорогие коллеги как Вы с этим справляетесь ? Какие трудности Вы при этом испытываете ? Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
woodpeckerrr



Количество сообщений : 2
Географическое положение : владивосток
Дата регистрации : 2011-01-17
Репутация : 0
Рейтинг : 2

СообщениеТема: Re: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Пн 17 Янв 2011 - 14:44

Обслуживание детей это не всегда сложно, но очень часто это не выносимо... =)
Работаю в кофейне с социальной так сказать ориентацией, скидки семьям с детьми 15% на счет, детская комната, детское меню, куча подарков, различные акции и все подобное. Поэтому в выходные до 17 часов это не заведение общепита а настоящий детский сад!
Самое страшное это не дети, а их мамаши. Сама по себе мама, а хуже - беременная женщина, или компания их - это подчас полнейший вынос мозга и неадекват. И тяжело обслуживать именно их, мамаш которым все нужно сию же минуту, которые постоянно передумывают, которые постоянно сомневаются, и сами не знают зачем сюда пришли.
Хотя нет, самое страшное это все же дети, которые носятся по залам заведения с неимоверной скоростью, и наводят всеобщий вселенский мрак вокруг ,ибо официантам с подносами, посудой, стеклом, супами, чаем, кофе каждый шаг становится на грани фола....
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
woodpeckerrr



Количество сообщений : 2
Географическое положение : владивосток
Дата регистрации : 2011-01-17
Репутация : 0
Рейтинг : 2

СообщениеТема: Re: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Пн 17 Янв 2011 - 14:47

А!!! забыл добавить, этот сегмент людей куда чеще других положительно настроен на ВСЕ! Они делают хорошие заказы и зачастую оставляют хорошие чаевые, поэтому, если правильно организовать работу всех подразделений заведения, то все эт их присутствия только заработают! =)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Manager
Администрация
Администрация
avatar

Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873

СообщениеТема: Re: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Вт 8 Фев 2011 - 15:51

Конечно же, одно из самых важных - не "наступить" на ребёнка. Smile
Они же под ноги не смотрят. А у тебя в руках и кипяток может быть.

Иногда "достают" дети. Вопросы, требования и т.п. Но если наладить контакт с таким "монстром", то потом можно без проблем общаться и он будет тебя слушаться.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
dopamin



Количество сообщений : 3
Географическое положение : Екатеринбург
Дата регистрации : 2011-04-14
Репутация : 0
Рейтинг : 5

СообщениеТема: Re: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Чт 14 Апр 2011 - 21:16

согласен! но переменчивость настроения можно использовать в своем направлении ноооооо дееетиии это отдельная история и в дополнении их родители,просто крраааах!главный крах тех мам которые пришли....сидим болтам с подургой....аааааа дети....они же только что тут были.....((((((((((((а эти дети уже пол ресторана разнесли бокалы,приборы,уже там где точно быть не должныыыы.так относиться нельзя к тому что ты породил это безответственность я считаю!ты либо мать.либо сиди себе в ресторане дальше.что из них вырастет?????
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Manager
Администрация
Администрация
avatar

Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873

СообщениеТема: Re: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Пт 15 Апр 2011 - 0:11

Не обслуживающему персоналу учить матерей. Smile

Работать надо в любом случае.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
dopamin



Количество сообщений : 3
Географическое положение : Екатеринбург
Дата регистрации : 2011-04-14
Репутация : 0
Рейтинг : 5

СообщениеТема: Re: Обслуживание детей...Радость или печаль.   Пт 15 Апр 2011 - 20:18

а ни кто и не учит,вопрос в отношении...и в субъективном мнении...и мнение и отношение ни сколько не относится к работе.т.е не откладывает на ней отпечатка в любом случае профессионализм и качество работы превыше всего.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Обслуживание детей...Радость или печаль.   

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Обслуживание детей...Радость или печаль.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы можете отвечать на сообщения
http://uspeh.forum2x2.ru/ :: Профессиональные форумы :: Официанты - рыцари ручника и разноса.-
Начать новую тему   Ответить на тему
Как создать форум | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Создать ваш бесплатный блог