Добрый день товарищи формучани, здрасте Дядя Саша!!!

Вот очень недавно делал небольшое меню французкой домашней кухни ОЧЕНЬ увлекло меня это дело!!!Можно сказать ушол с головой)))
есле у кого есть чтото, итересное по этой теме буду весма благодарен.....
В долгу не останусь))))

Давно не баловал своим вниманием...

Буду появляться регулярней! Кстати как относишься к французкой кухне?))

О какой кухне мы говорим? Французская кухня, которую можно "попробовать" в Одессе?

Да о той самой! Может доводилась пробовать во Франции?!

В том то и дело, что есть две большие разницы. "Наша" французская кухня и их (Франция).

Во всем мире бытует мнение, что французская кухня - это нечто неповторимое и загадочное, и творится она за закрытыми дверями трехзвездочных мишленовских ресторанов. На самом деле это не совсем так. Рестораны высокой кухни посещают в основном туристы, а французы предпочитают простые кафе с домашней добротной едой.

Так нам пишет книга "гастраномъ".



Я уверен, что можно и из наших продуктов делать классические "французкие" блюда....

Как "прошло" у вас?

Прошло отлично)) Было много коментов "как во Фанции"

А показать и рассказать? Или нельзя?

Рассказать... Неа... Зато можно зайти попробовать

Как все серьезно...

А куда зайти и попробовать?

Рагу



Рагу – это блюдо французской кухни (фр. Ragout) с богатой историей и непростой судьбой вдали от исторической родины. Рагу имеет множество аналогий в кухнях других народов, в самых древних культурах, у него много других названий и обширный список ингредиентов, но у всех аналогов есть нечто общее, что и называется на просторах нашей родины французским именем.

Продолжение здесь.

Так, на заметку

В итальянской кулинарии , рагу (произносится [ɾagu] ) является мясной соус, который традиционно подают с макаронами .

Типичная итальянская рагу включать рагу алла болоньезе ( болонский соус ), рагу алла Napoletana ( неаполитанской рагу ) и рагу алла Barese (иногда с конины ). Рагу обычно делается путем добавления мяса в soffritto (частично жареные смесью нарезанные лук , сельдерей , морковь , специи и т.д.), добавляя, помидоры и другие ароматизаторы, а затем кипящей в течение длительного времени.

Интересно кто у кого и когда позаимствовал название блюда?

Фактическое слово рагу происходит от французского слова рагу что переводится как тушеное мясо. Французская ragouter глагол буквально означает стимулировать аппетит.

Значит это разные слова, но одинаково звучащие? Прикольно.

скорее всего не слова разные, а те блюда, которые этим словом называют

Значение слов разное...

Открыл не так давно ресторан с французской кухней... По началу долго подбирал поворов и делал опросы посетителей, что бы понять на сколько хорошо или плохо готовят наши специалисты. В итоге сменил 4 шефповара. Пятый уже работает 3-тий год, сейчас вроде бы всё отлично, люди хвалят.

Всем добрый день. Одно из любимых блюд французской кухни - луковый суп. Готовлю по такому рецепту - http://bigpovar.com/2357-gorohovyy-krem-sup-s-lukom-poreem.html Очень сытный и вкусный. Рекомендую