Всё для ресторанов, баров, клубов и отелей. Для тех кто там работает и отдыхает.
 
ФорумФорум  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ГруппыГруппы  Вход  
Партнёры

Последние темы
» Вебинар по работе с оналайн-кассой в кафе и ресторане
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор o-planet Чт 4 Окт 2018 - 9:50

» Закрутка всякой всячины.
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Magda Чт 23 Авг 2018 - 9:56

» Смузи: еда на бегу.
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Magda Вт 7 Авг 2018 - 20:59

» Как заработать на вызове такси для гостей?
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:18

» Оборудование для ресторанов, кафе, баров и отелей
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:16

» "Чёрный список" сотрудников.
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:27

» Как заработать больше чаевых?
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:24

» Этикет.
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:22

» Стоит ли сотрудничать с системами бронирования столиков?
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:19

» Закуска под пиво
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:04

Ключевые слова
ресторатор ресторанов баров ресторан максим бара Артем мороз Александрович
Социальные закладки
Социальные закладки digg  Социальные закладки delicious  Социальные закладки reddit  Социальные закладки stumbleupon  Социальные закладки slashdot  Социальные закладки yahoo  Социальные закладки google  Социальные закладки blogmarks  Социальные закладки live      

Поместите адрес форума Ресторанно-гостиничный форум на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
Наша география
free counters
Like/Tweet/+1





Поделиться
 

 Старорусская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3
АвторСообщение
SERGESIYS
Постоялец форума
Постоялец форума
SERGESIYS

Количество сообщений : 704
Возраст : 32
Географическое положение : Украина.Одесса
Работа/Хобби : Кулинария)
Настроение : Как когда.....
Награды : Старорусская кухня - Страница 3 Aw-10_thumbnail
Дата регистрации : 2008-12-08
Репутация : 4
Рейтинг : 42

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeВт 17 Фев 2009 - 1:13

Дядя Саша Отличная история о русской кухне кое-что усвоил для себя.. Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Катарина
Гость



Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeСр 12 Янв 2011 - 22:35

Всем привет! Я новичёк............. Сергесиус (правильно написала?) - а Вы легендарная личность на сайте! Да,да, да......... внимательно читаю дальше.........
Вернуться к началу Перейти вниз
SERGESIYS
Постоялец форума
Постоялец форума
SERGESIYS

Количество сообщений : 704
Возраст : 32
Географическое положение : Украина.Одесса
Работа/Хобби : Кулинария)
Настроение : Как когда.....
Награды : Старорусская кухня - Страница 3 Aw-10_thumbnail
Дата регистрации : 2008-12-08
Репутация : 4
Рейтинг : 42

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeПн 14 Ноя 2011 - 18:38

Катарина пишет:
Всем привет! Я новичёк............. Сергесиус (правильно написала?) - а Вы легендарная личность на сайте! Да,да, да......... внимательно читаю дальше.........


Ну что начитали дальше... Катарина) вам интересна старорусская кухня?!))) Буду рад помочь... Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2714
Возраст : 42
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 882

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeВт 15 Ноя 2011 - 2:30

SERGESIYS пишет:
Катарина пишет:
Всем привет! Я новичёк............. Сергесиус (правильно написала?) - а Вы легендарная личность на сайте! Да,да, да......... внимательно читаю дальше.........


Ну что начитали дальше... Катарина) вам интересна старорусская кухня?!))) Буду рад помочь... Smile

Ответил парень через год... ржу
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
SERGESIYS
Постоялец форума
Постоялец форума
SERGESIYS

Количество сообщений : 704
Возраст : 32
Географическое положение : Украина.Одесса
Работа/Хобби : Кулинария)
Настроение : Как когда.....
Награды : Старорусская кухня - Страница 3 Aw-10_thumbnail
Дата регистрации : 2008-12-08
Репутация : 4
Рейтинг : 42

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeВт 15 Ноя 2011 - 9:56

Лучше поздно чем никогда! sarcastic_hand
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
marichka
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
marichka

Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeПт 13 Янв 2012 - 14:27

Люблю из русской кухни шаньги с картофелем, но вот в заведениях нашего города ( в ресторанах с русской кухней) такого не встречала, хотя в приготовлении они довольно просты.
Повара ресторанов с русской кухней, берите на вооружение!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2714
Возраст : 42
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 882

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeПт 13 Янв 2012 - 14:43

Да и ресторанов с русской кухней в Одессе маловато... Нет спроса? Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2714
Возраст : 42
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 882

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Русские салаты: история происхождения   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeЧт 19 Янв 2012 - 23:28

Русские салаты: история происхождения

Старорусская кухня - Страница 3 20100720-russ-salat_5

Салаты не специфичны для традиционной русской кухни. Таково мнение всех, кто серьёзно изучал кулинарные обычаи наших предков. Единственным салатом, который с натяжкой можно записать в «русские», посчитаем . Винегрет появился в России в начале 19 века, вернее, в это время появляются письменные свидетельства его существования в России. Название «винегрет» происходит от фр. Vinaigrette, то есть, заправка из уксуса, оливкового масла и соли. Именно с такой заправкой принято подавать салат. Состоит он из отварных овощей: свёклы, моркови, картофеля, лука и капусты. Овощи и картофель нарезаются кубиками, лука кладётся умеренно. Иногда добавляют солёный огурец, брюкву или клюкву и квашеную капусту – вот это уже русские черты. Допускается: маринованный зелёный горошек, свежая рубленая зелень. Винегрет – единственный салат на столах простых граждан в первой половине 20 века. Присоединившийся в 20-х годах салат оливье готовился далеко не в каждой семье и был по-своему деликатесом.

Продолжение читаем здесь.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
Спонсируемый контент




Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitime

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Старорусская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 3 из 3На страницу : Предыдущий  1, 2, 3

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Ресторанно-гостиничный форум :: Профессиональные форумы :: Поварское дело - это исскуство-
Как создать форум | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Вход