Ресторанно-гостиничный форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.


Всё для ресторанов, баров, клубов и отелей. Для тех кто там работает и отдыхает.
 
ФорумФорум  ПоискПоиск  Последние изображенияПоследние изображения  РегистрацияРегистрация  Вход  
Партнёры
Слушаем лучший подкаст о жизни в HoReCа!

Последние темы
» "Непьющий бармен"-это реально?
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:40

» Литература для официанта
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:39

» Словарь ресторанных терминов и сленга.
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:39

» Уловки барменов. Или как "заработать" больше денег.
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:36

» Курс молодого бойца или правила и стандарты.
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Creator Чт 11 Авг 2022 - 13:29

» Вебинар по работе с оналайн-кассой в кафе и ресторане
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор o-planet Чт 4 Окт 2018 - 9:50

» Как заработать на вызове такси для гостей?
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:18

» Оборудование для ресторанов, кафе, баров и отелей
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Михаил0 Ср 11 Апр 2018 - 21:16

» "Чёрный список" сотрудников.
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:27

» Как заработать больше чаевых?
Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeавтор Creator Пт 23 Мар 2018 - 15:24

Ключевые слова
баров Илья Лазерсон управляющий Александрович ресторан мороз ресторанов ресторатор Артем максим бара
Социальные закладки
Социальные закладки reddit      

Поместите адрес форума Ресторанно-гостиничный форум на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
Наша география
free counters
Like/Tweet/+1





Поделиться
 

 Старорусская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3
АвторСообщение
SERGESIYS
Постоялец форума
Постоялец форума
SERGESIYS

Количество сообщений : 704
Возраст : 37
Географическое положение : Украина.Одесса
Работа/Хобби : Кулинария)
Настроение : Как когда.....
Награды : Старорусская кухня - Страница 3 Aw-10_thumbnail
Дата регистрации : 2008-12-08
Репутация : 4
Рейтинг : 42

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeВт 17 Фев 2009 - 1:13

Дядя Саша Отличная история о русской кухне кое-что усвоил для себя.. Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Катарина
Гость



Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeСр 12 Янв 2011 - 22:35

Всем привет! Я новичёк............. Сергесиус (правильно написала?) - а Вы легендарная личность на сайте! Да,да, да......... внимательно читаю дальше.........
Вернуться к началу Перейти вниз
SERGESIYS
Постоялец форума
Постоялец форума
SERGESIYS

Количество сообщений : 704
Возраст : 37
Географическое положение : Украина.Одесса
Работа/Хобби : Кулинария)
Настроение : Как когда.....
Награды : Старорусская кухня - Страница 3 Aw-10_thumbnail
Дата регистрации : 2008-12-08
Репутация : 4
Рейтинг : 42

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeПн 14 Ноя 2011 - 18:38

Катарина пишет:
Всем привет! Я новичёк............. Сергесиус (правильно написала?) - а Вы легендарная личность на сайте! Да,да, да......... внимательно читаю дальше.........


Ну что начитали дальше... Катарина) вам интересна старорусская кухня?!))) Буду рад помочь... Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeВт 15 Ноя 2011 - 2:30

SERGESIYS пишет:
Катарина пишет:
Всем привет! Я новичёк............. Сергесиус (правильно написала?) - а Вы легендарная личность на сайте! Да,да, да......... внимательно читаю дальше.........


Ну что начитали дальше... Катарина) вам интересна старорусская кухня?!))) Буду рад помочь... Smile

Ответил парень через год... ржу
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
SERGESIYS
Постоялец форума
Постоялец форума
SERGESIYS

Количество сообщений : 704
Возраст : 37
Географическое положение : Украина.Одесса
Работа/Хобби : Кулинария)
Настроение : Как когда.....
Награды : Старорусская кухня - Страница 3 Aw-10_thumbnail
Дата регистрации : 2008-12-08
Репутация : 4
Рейтинг : 42

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeВт 15 Ноя 2011 - 9:56

Лучше поздно чем никогда! sarcastic_hand
Вернуться к началу Перейти вниз
marichka
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
marichka

Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeПт 13 Янв 2012 - 14:27

Люблю из русской кухни шаньги с картофелем, но вот в заведениях нашего города ( в ресторанах с русской кухней) такого не встречала, хотя в приготовлении они довольно просты.
Повара ресторанов с русской кухней, берите на вооружение!!!
Вернуться к началу Перейти вниз
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Старорусская кухня   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeПт 13 Янв 2012 - 14:43

Да и ресторанов с русской кухней в Одессе маловато... Нет спроса? Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
Creator
Администрация
Администрация
Creator

Количество сообщений : 2717
Возраст : 47
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 883

Старорусская кухня - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Русские салаты: история происхождения   Старорусская кухня - Страница 3 Icon_minitimeЧт 19 Янв 2012 - 23:28

Русские салаты: история происхождения

Старорусская кухня - Страница 3 20100720-russ-salat_5

Салаты не специфичны для традиционной русской кухни. Таково мнение всех, кто серьёзно изучал кулинарные обычаи наших предков. Единственным салатом, который с натяжкой можно записать в «русские», посчитаем . Винегрет появился в России в начале 19 века, вернее, в это время появляются письменные свидетельства его существования в России. Название «винегрет» происходит от фр. Vinaigrette, то есть, заправка из уксуса, оливкового масла и соли. Именно с такой заправкой принято подавать салат. Состоит он из отварных овощей: свёклы, моркови, картофеля, лука и капусты. Овощи и картофель нарезаются кубиками, лука кладётся умеренно. Иногда добавляют солёный огурец, брюкву или клюкву и квашеную капусту – вот это уже русские черты. Допускается: маринованный зелёный горошек, свежая рубленая зелень. Винегрет – единственный салат на столах простых граждан в первой половине 20 века. Присоединившийся в 20-х годах салат оливье готовился далеко не в каждой семье и был по-своему деликатесом.

Продолжение читаем здесь.
Вернуться к началу Перейти вниз
https://uspeh.forum2x2.ru
 

Старорусская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 3 из 3На страницу : Предыдущий  1, 2, 3

 Похожие темы

-
» Французкая кухня.
» Эротическая кухня.
» Еврейская кухня.
» Постная кухня
» Молекулярная кухня.

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Ресторанно-гостиничный форум :: Профессиональные форумы :: Поварское дело - это исскуство-
Создать форум | ©phpBB | Бесплатный форум поддержки | Сообщить о нарушении | Последние обсуждения