http://uspeh.forum2x2.ru/

Всё для ресторанов, баров, клубов и отелей. Для тех кто там работает и отдыхает.
 
ФорумФорум  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ГруппыГруппы  Вход  
Like/Tweet/+1




Последние темы
» ТВ - пока гром 2018 года не грянет, отельеры не почешутся
автор SV_technik Чт 19 Окт 2017 - 15:40

» Оборудование для ресторанов, кафе, баров и отелей
автор MrChipov Чт 12 Окт 2017 - 16:20

» PIR EXPO 2017!
автор letorf Чт 5 Окт 2017 - 10:26

» Помогите советом по автоматизации
автор TVS Пн 2 Окт 2017 - 16:00

» Автоматизация любых заведений общепита
автор o-planet Пн 2 Окт 2017 - 14:27

» Монитор готовности заказов для кафе быстрого питания
автор o-planet Пн 2 Окт 2017 - 14:01

» Болтушка, курилка - называйте как хотите.
автор Семён321 Вт 12 Сен 2017 - 17:09

» Ресторанное б/у оборудование
автор Семён321 Вт 12 Сен 2017 - 10:25

» Муленко Артем Викторович
автор Гость Сб 2 Сен 2017 - 21:36

» Где выбрать сувениры для ресторана?
автор lelik Ср 30 Авг 2017 - 17:46

Мы в социальных сетях
Ключевые слова
Александрович
Социальные закладки
Социальные закладки Digg  Социальные закладки Delicious  Социальные закладки Reddit  Социальные закладки Stumbleupon  Социальные закладки Slashdot  Социальные закладки Yahoo  Социальные закладки Google  Социальные закладки Blinklist  Социальные закладки Blogmarks  Социальные закладки Technorati  

Поместите адрес форума http://uspeh.forum2x2.ru/ на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
Наша география
free counters
Партнёры
BarBo$$

Начать новую тему   Ответить на тему
Поделиться
 | 
 

 Серж Фери, шеф-повар.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Manager
Администрация
Администрация
avatar

Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873

СообщениеТема: Серж Фери, шеф-повар.   Вс 17 Авг 2008 - 23:49

Серж Фери
(Вице-председатель Клуба Шеф-Поваров Санкт-Петербурга)

Серж Фери родился во Франции, ему 32 года.
Он закончил 2-х летнюю кулинарную школу Жана Ферранди в Париже.

Около 6 лет работал в ресторанах известной международной отельной компании "Меридьен", начав в 1984 году с позиции второго помощника шеф-повара ресторана в отеле "Меридьен Париж Этуаль", а в 1991 году он был уже шеф-поваром гурмэ-ресторана "The Oak Room" (одна звезда Мишлена) в отеле "Меридьен" в Лондоне, где работал под руководством известного мэтра в области кулинарного искусства Мишеля Лорена. Хорошо знакомы Сержу Фери и секреты приготовления изысканных блюд и в других странах, так как в 1988-89 годах он работал в Африке, в 1989-90 в Шри-Ланке, в 1991 на острове Сейшлс, в 1992-93 в Сингапуре.

До своего прихода в Невский Палас Отель в марте 1996 года Серж Фери был в течение полутора лет шеф - поваром французского ресторана "La Rotisserie d' en Face" (2 звезды Мишлена), в Париже, под руководством мистера Кагна.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
Староста
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме


Количество сообщений : 421
Возраст : 40
Географическое положение : Одесса
Работа/Хобби : Техника
Награды :
Дата регистрации : 2008-02-21
Репутация : 3
Рейтинг : 7

СообщениеТема: Re: Серж Фери, шеф-повар.   Чт 11 Сен 2008 - 10:35

Ему точно 32? В этом случае должность второго помошника он получил в 8 лет Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Manager
Администрация
Администрация
avatar

Количество сообщений : 2703
Возраст : 40
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873

СообщениеТема: Re: Серж Фери, шеф-повар.   Чт 11 Сен 2008 - 15:23

Таки да! Оказывается гений. Smile Разберёмся...
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
Староста
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме


Количество сообщений : 421
Возраст : 40
Географическое положение : Одесса
Работа/Хобби : Техника
Награды :
Дата регистрации : 2008-02-21
Репутация : 3
Рейтинг : 7

СообщениеТема: Re: Серж Фери, шеф-повар.   Пт 12 Сен 2008 - 9:22

В принципе прициденты есть, но во Франции к детскому труду относятся немного своеобразно. Тем более на кухне, а там труд не самый легкий Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Серж Фери, шеф-повар.   

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Серж Фери, шеф-повар.

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы можете отвечать на сообщения
http://uspeh.forum2x2.ru/ :: Профессиональные форумы :: Люди, которых нужно знать!-
Начать новую тему   Ответить на тему
Создать форум | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Создать ваш бесплатный блог