http://uspeh.forum2x2.ru/

Всё для ресторанов, баров, клубов и отелей. Для тех кто там работает и отдыхает.
 
ФорумФорум  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ГруппыГруппы  Вход  
Like/Tweet/+1




Последние темы
» "Чёрный список" сотрудников.
автор melabea Сегодня в 19:41

» Оборудование для ресторанов
автор Vladimir Nadtochii Пн 15 Янв 2018 - 18:48

» Всё для ресторатора
автор aleksandrmrx Пн 15 Янв 2018 - 18:37

» Предложения по благоустройству форума.
автор oleg20254 Вс 14 Янв 2018 - 19:31

» Винные аксессуары
автор SADS Сб 6 Янв 2018 - 3:32

» Светодиодное табло
автор SADS Сб 6 Янв 2018 - 3:21

» Оборудование
автор SADS Пт 22 Дек 2017 - 13:40

» Текстиль для ресторанов
автор Rost33 Чт 21 Дек 2017 - 17:01

» Болтушка, курилка - называйте как хотите.
автор Rost33 Чт 21 Дек 2017 - 16:18

» Помогите выбрать одежду для официантов
автор Оптовик Ср 20 Дек 2017 - 14:18

Мы в социальных сетях
Ключевые слова
Артем нина Александрович
Социальные закладки
Социальные закладки digg  Социальные закладки delicious  Социальные закладки reddit  Социальные закладки stumbleupon  Социальные закладки slashdot  Социальные закладки yahoo  Социальные закладки google  Социальные закладки blogmarks  Социальные закладки live      

Поместите адрес форума http://uspeh.forum2x2.ru/ на вашем сайте социальных закладок (social bookmarking)
Наша география
free counters
Партнёры
BarBo$$

Начать новую тему   Ответить на тему
Поделиться
 | 
 

 Токайские вина

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2  Следующий
АвторСообщение
ДЯДЯ СЕРЁЖА
Частый гость
Частый гость
avatar

Количество сообщений : 175
Географическое положение : п-та Земля, Одесса
Работа/Хобби : Бродить по свету
Настроение : как подмажут
Дата регистрации : 2008-02-14
Репутация : 0
Рейтинг : 0

СообщениеТема: Токайские вина   Пт 15 Фев 2008 - 9:07

Буду заходить периодически !


Последний раз редактировалось: ДЯДЯ СЕРЁЖА (Ср 20 Фев 2008 - 12:41), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
marichka
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
avatar

Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Вс 17 Фев 2008 - 22:50

" Элитные ТОКАЙ-ские вина -- это пожалуйста, могу и лекцию прочитать и т.д.
Буду заходить периодически !"

С этого места,пожалуйста, поподробнее - мне хотелось бы узнать поподробнее об элитных ТОКАЙ-ских винах, с нетрпением жду лекции..... Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Manager
Администрация
Администрация
avatar

Количество сообщений : 2703
Возраст : 41
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Пн 18 Фев 2008 - 14:01

ДЯДЯ СЕРЁЖА пишет:
Вино сначало понять надо - потом уже и послушать людей знающих.

Занимаешься винами? Был на Шустове пару лет назад - очень понравилось. А ты, как я понимаю и по заграницам катаешься? Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
ДЯДЯ СЕРЁЖА
Частый гость
Частый гость
avatar

Количество сообщений : 175
Географическое положение : п-та Земля, Одесса
Работа/Хобби : Бродить по свету
Настроение : как подмажут
Дата регистрации : 2008-02-14
Репутация : 0
Рейтинг : 0

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Пн 18 Фев 2008 - 17:01

То здесь то там работаю.Производство в Венгрии находится.Был почти на всех заводах которые выдерживают вино или коньяк.На многих даже наши бочки уже работают"


Последний раз редактировалось: ДЯДЯ СЕРЁЖА (Ср 20 Фев 2008 - 12:43), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Manager
Администрация
Администрация
avatar

Количество сообщений : 2703
Возраст : 41
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Пн 18 Фев 2008 - 17:21

Сколько вин пробовал, но с этими не встречался. Довольно интересно было ознакомиться.

marichka, специально для тебя, чтобы была в теме:
Немного о Токайском Very Happy


Токайское Асу - это главное вино Токая
И гора Токай оказывается есть.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
ДЯДЯ СЕРЁЖА
Частый гость
Частый гость
avatar

Количество сообщений : 175
Географическое положение : п-та Земля, Одесса
Работа/Хобби : Бродить по свету
Настроение : как подмажут
Дата регистрации : 2008-02-14
Репутация : 0
Рейтинг : 0

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Вт 19 Фев 2008 - 8:25

Вот влип не хотелось говорить о винах тем более о таких знаменитых. Устроить не большую дегустацию в хорошей компанией старых знакомых - одно, а вот специально писать про АССУ или (ОССУ)как его называют мадяры не хочется.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Manager
Администрация
Администрация
avatar

Количество сообщений : 2703
Возраст : 41
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Вт 19 Фев 2008 - 10:16

Не хочется - не надо говорить. Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
ДЯДЯ СЕРЁЖА
Частый гость
Частый гость
avatar

Количество сообщений : 175
Географическое положение : п-та Земля, Одесса
Работа/Хобби : Бродить по свету
Настроение : как подмажут
Дата регистрации : 2008-02-14
Репутация : 0
Рейтинг : 0

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Вт 19 Фев 2008 - 10:45

долго и много надо писать - время в обрез.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
ДЯДЯ СЕРЁЖА
Частый гость
Частый гость
avatar

Количество сообщений : 175
Географическое положение : п-та Земля, Одесса
Работа/Хобби : Бродить по свету
Настроение : как подмажут
Дата регистрации : 2008-02-14
Репутация : 0
Рейтинг : 0

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Вт 19 Фев 2008 - 10:46

1. Кто знает что такое "ПУТОН"
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Manager
Администрация
Администрация
avatar

Количество сообщений : 2703
Возраст : 41
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Вт 19 Фев 2008 - 21:05

Аэропорт Путон (Pudong) на берегу восточно китайского моря в Шанхае. Very Happy
Есть СВЧ-печь "Путон" Smile

А если по твоей теме:
Увяленный виноград называется ассу (изюм), или завяленый целиком (эссенция). В ассу участвует от 1 до 6 мер увяленного винограда на 140 л сусла. Каждая мера (путон) весит около 28кг. Это немного из технологии приготовления токайских десертных вин. Угадал? Cool
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
ДЯДЯ СЕРЁЖА
Частый гость
Частый гость
avatar

Количество сообщений : 175
Географическое положение : п-та Земля, Одесса
Работа/Хобби : Бродить по свету
Настроение : как подмажут
Дата регистрации : 2008-02-14
Репутация : 0
Рейтинг : 0

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Ср 20 Фев 2008 - 8:34

Почти ! Обьем бочки не 140л, а 136 называется она "ГЮУНЧИ ХОРДО" дословно с мадярского. А вот "ПУТОН" это деревянная корзина своеобразной формы, носили ее за спиной как рюкзак. Вес приблизительный 25-28 кг. производится из дуба(жаль фото не повесить) И главное "ассу" всегда сравнивают с "изюмом" , а на самом деле ягоды поедает благородная плесень . Она вытягивает из ягод воду оставляя сплошной сахар(невероятно) сладкие ягоды. Ягоды собирают вручную в "ПУТОН" затем .......

Дальше больше . Следите за анонсами!!!


Последний раз редактировалось: ДЯДЯ СЕРЁЖА (Ср 20 Фев 2008 - 12:45), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
ДЯДЯ СЕРЁЖА
Частый гость
Частый гость
avatar

Количество сообщений : 175
Географическое положение : п-та Земля, Одесса
Работа/Хобби : Бродить по свету
Настроение : как подмажут
Дата регистрации : 2008-02-14
Репутация : 0
Рейтинг : 0

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Ср 20 Фев 2008 - 8:44

А главное "плесень" эта растет только в Венгрии и то только в Токайском регионе-уникальный микроклимат.
Некогда не встречал "АССУ" 1,2-х путонные. "АССУ" идет от 3 до 6 путонов.
2. В ходе брожения сахар не добавляется
3. Брожение происходит в только в дубовой бочке а не в железных чанах (как у других)
4. Процес брожения протекает длительное время (от 3-х лет)


Последний раз редактировалось: ДЯДЯ СЕРЁЖА (Ср 20 Фев 2008 - 13:07), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
ДЯДЯ СЕРЁЖА
Частый гость
Частый гость
avatar

Количество сообщений : 175
Географическое положение : п-та Земля, Одесса
Работа/Хобби : Бродить по свету
Настроение : как подмажут
Дата регистрации : 2008-02-14
Репутация : 0
Рейтинг : 0

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Ср 20 Фев 2008 - 13:06

Вопрос?
1. Где в Токаи расположены винные погреба? (как их делают и где)?
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Manager
Администрация
Администрация
avatar

Количество сообщений : 2703
Возраст : 41
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Ср 20 Фев 2008 - 13:24

Фото путона я тоже не смог найти. Жаль.

Думаю, что погреба находятся в пещерах. Кстати, слукавил и в инете нашёл фото.

Экскурсия


Последний раз редактировалось: Дядя Саша (Ср 20 Фев 2008 - 13:25), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
ДЯДЯ СЕРЁЖА
Частый гость
Частый гость
avatar

Количество сообщений : 175
Географическое положение : п-та Земля, Одесса
Работа/Хобби : Бродить по свету
Настроение : как подмажут
Дата регистрации : 2008-02-14
Репутация : 0
Рейтинг : 0

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Ср 20 Фев 2008 - 14:49

Фото у меня много и старые(путоны) и новые и я с ними.
А вот погреба не в пещерах а в скалах вырубывают .Раньше в ручную сейчас машина спец. делает если $ достаточно.

2. Какая в погребе должна быть температура и когда (зима-лето, ноч-день)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Manager
Администрация
Администрация
avatar

Количество сообщений : 2703
Возраст : 41
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Ср 20 Фев 2008 - 18:35

За температуру не скажу. Не ведаю.

Что-то marichka пропала, а так за вина хотела узнать.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
marichka
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
avatar

Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Ср 20 Фев 2008 - 22:11

да никуда я не пропала, вот почитываю и просвещаюсь Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Manager
Администрация
Администрация
avatar

Количество сообщений : 2703
Возраст : 41
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Ср 20 Фев 2008 - 22:28

Может по ходу вопросы возникают? Не стесняйся - задавай. Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
ДЯДЯ СЕРЁЖА
Частый гость
Частый гость
avatar

Количество сообщений : 175
Географическое положение : п-та Земля, Одесса
Работа/Хобби : Бродить по свету
Настроение : как подмажут
Дата регистрации : 2008-02-14
Репутация : 0
Рейтинг : 0

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Чт 21 Фев 2008 - 8:34

Температура 12 градусов,влажность 90-95% (круглый год постоянная).
С такой активностью винно - станет еще старше!!! Twisted Evil
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Manager
Администрация
Администрация
avatar

Количество сообщений : 2703
Возраст : 41
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Вт 26 Фев 2008 - 2:21

Дядя Серёжа в Киев уехал. О винах позже. Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
marichka
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
avatar

Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Вт 26 Фев 2008 - 9:27

с нетерпением будем ждать продолжения ...
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Дядя Сер
Гость



СообщениеТема: Я в Киеве   Ср 27 Фев 2008 - 19:28

сижу в Киеве.Я в гостиницах давно не остонавливаюсь, снимаю квартиру"KIEV HONEL" называется квартиры по суточно цены теже условия круче. сейчас в 2-х комнотной есть все и даже интернет. Просто вчера устал. Еще забыл пороль по этому как гость зашол.
это дядя Сережа. Всем привет!
Вернуться к началу Перейти вниз
Manager
Администрация
Администрация
avatar

Количество сообщений : 2703
Возраст : 41
Географическое положение : Украина, Одесса
Дата регистрации : 2008-02-10
Репутация : 5
Рейтинг : 873

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Ср 27 Фев 2008 - 21:13

Хорошие условия... На какой выставке сейчас дядя Серёжа? Что нового в Киеве?
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://uspeh.forum2x2.ru
Староста
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме


Количество сообщений : 421
Возраст : 40
Географическое положение : Одесса
Работа/Хобби : Техника
Награды :
Дата регистрации : 2008-02-21
Репутация : 3
Рейтинг : 7

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Чт 28 Фев 2008 - 7:34

Много знакомых увидел? А с незнакомыми нормально пообщался?
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
marichka
Осваивается на форуме
Осваивается на форуме
avatar

Количество сообщений : 453
Географическое положение : Украина, Одесса
Настроение : по погоде
Дата регистрации : 2008-02-13
Репутация : 1
Рейтинг : 90

СообщениеТема: Re: Токайские вина   Чт 28 Фев 2008 - 22:50

Что познавательного на выставке? Сам туда поехал(по собственному желанию)? или командировка?
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Токайские вина   

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Токайские вина

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 2На страницу : 1, 2  Следующий

 Похожие темы

-
» В чем вина Фатмагюль? фото к сериалу
» В чем вина Амалы? / Kya Kasoor Hai Amla Ka
» Черносмородиновая настоечка от Кончаловских
» Креатив из пробок
» Кекс на красном вине

Права доступа к этому форуму:Вы можете отвечать на сообщения
http://uspeh.forum2x2.ru/ :: Профессиональные форумы :: Бармены - элитное подразделение.-
Начать новую тему   Ответить на тему
Создать форум на Forum2x2 | Искусство, Культура и Досуг | Кухня, гастрономия | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Blog2x2.ru